Сирний суп з копченою ковбасою – це поживне і ароматна страва. Воно підходить для тих, хто не хоче витрачати багато часу на приготування їжі. Блюдо робиться швидко (приблизно за чверть години). Рецепти включають в себе різні компоненти. Господині можуть використовувати будь-які овочі, які є у них в холодильнику.

Сирний суп з копченою ковбасою: поради по приготуванню

Це пікантне блюдо користується популярністю. Воно подобається як дорослим, так і дітям. Щоб страва добре вийшло, господині слід дотримуватися кілька важливих рекомендацій. Для приготування страви краще вживати два-три сорти сиру. Його використовують з розрахунку 100 г на 1 літр рідини. Продукт слід нарізати невеликими кубиками. Потім треба перевести страву на слабкий вогонь. Тоді сирний суп з копченою ковбасою буде мати однорідну текстуру.

Вибираючи цей інгредієнт, слід звернути увагу на обгортку. На ній повинна стояти відмітка ГОСТ 31690-2013. Вона вказує на те, що до складу продукту входить пальмова олія та інші штучні добавки. Якщо рецепт супу передбачає використання картоплі, шматочки сиру кладуть тільки після того, як цей овоч стане м’яким. Як доповнення до даного страві кулінари радять використовувати сухарі.

Простий варіант приготування

До складу страви входить:

100 г копченої ковбаси.

Сирки плавлені (150 грам).

Головка цибулі.

Бульба картоплі великого розміру.

Соняшникова олія – 2 столові ложки.

Зелень петрушки в сушеному вигляді.

Сирний суп з копченою ковбасою за рецептом, поданим у цьому розділі, готують так.

Головку цибулі треба нарізати на напівкруглі фрагменти. Картоплю обполіскують, очищають. Ділять на невеликі кубики за допомогою ножа. З ковбаси видаляють оболонку. Нарізають її квадратиками. Обсмажують разом з шматочками цибулі на сковорідці з олією. Поміщають в каструлю, додають півлітра води і картоплю. Продукти з’єднують з сіллю і петрушкою. Ставлять посудину на плиту і доводять до кипіння. Потім у страву додають сир, нарізаний квадратиками. Компоненти готують на слабкому вогні. Час від часу їх треба помішувати. Коли шматочки картоплі стануть м’якими, сирний суп з копченою ковбасою можна прибрати з плити.

Страва з додаванням вермішелі

Для його приготування знадобиться:

Головка цибулі середньої величини.

2 невеликі морквини.

Половина палиці жирної копченої ковбаси.

100 г вермішелі тонкою.

Сіль і перець.

200 грам плавлених сирків.

Три середніх бульби картоплі.

Свіжа зелень.

Як зварити сирний суп з вермішеллю?

Рецепт страви представлено в даному розділі. Картоплю почистити, нарізати квадратиками і помістити в посудину з киплячою водою. Ковбасу ділять на кубики за допомогою ножа. Моркву і цибулю треба нашаткувати. Обсмажити на сковорідці з олією. Додати шматочки ковбаси. Продукти слід гасити протягом семи хвилин. Коли картопля стане трохи м’якше, його з’єднують з вермішеллю. Додають інші продукти. Дають страви покипіти три хвилини. Потім у страву кладуть сіль, перець і зелень. Суп прибирають з плити, залишають на 10 хвилин, щоб він настоявся. Потім страву можна подавати до столу.

Страва з додавання рису

До його складу входить:

4 плавлених сирка.

Головка цибулі.

2 бульби картоплі великого розміру.

250 г копченої ковбаси.

Часник – 1 зубчик.

9 склянок води.

Морквина невеликого розміру.

Крупа (2 столові ложки).

Пучок свіжої зелені кропу.

Як приготувати сирний суп з копченою ковбасою і рисом?

У каструлю слід налити воду. Поставити посудину на плиту. Крупу обполіскують не менше п’яти разів. Картоплю і головку цибулі чистять, миють і ділять на квадратики за допомогою ножа. Моркву подрібнюють на тертці. Ковбасу ріжуть круглими скибочками. Обсмажують на сухій сковорідці. З’єднують з морквою і шматочками цибулі. Картоплю варять в киплячій воді приблизно 3 хвилини. Додають рисову крупу. Коли продукти стануть м’якими, в посудину кладуть нарізані квадратиками сирки. Компоненти ретельно перемішують. Додають обсмажену ковбасу з овочами. Через 2 хвилини у страву кладуть подрібнену часточку часнику і рубаний кріп. Потім блюдо можна прибрати з плити.

Рецепт з додаванням твердого сиру

Для приготування супу знадобиться:

Олія соняшникова (2 столових ложки).

Бульба картоплі.

Сирок плавлений.

150 г копченої ковбаси.

Вода (2 літри).

50 г твердого сиру.

Головка цибулі.

Зелень свіжа (за смаком).

Як приготувати сирний суп з копченою ковбасою по даному рецепту?

Спочатку слід наповнити каструлю водою. Поставити на плиту. Картоплю обполіскують, очищають і ріжуть невеликими квадратиками. Поміщають в посудину з киплячою водою. Цибулю слід подрібнити і обсмажити на сковорідці з олією. З’єднати з картоплею. Додати нарізану довгастими скибочками ковбасу. Плавлений сирок ділять на квадратики за допомогою ножа. Кладуть у страву. Продукти ретельно перемішують. З’єднують з подрібненим на тертці твердим сиром, сіллю і рубаною зеленню.

Страва з додаванням грибів

Для приготування такого сирного супу з копченою ковбасою потрібні наступні інгредієнти:

Морква (1 коренеплід).

Картопля – три бульби.

Два плавлених сирка.

Головка цибулі.

300 г копченої ковбаси.

250 грам шампіньйонів в сирому вигляді.

Щіпка цукрового піску.

Приправи.

Свіжа зелень (за смаком).

Сіль.

Незважаючи на те що складу страви вважається досить незвичайним, воно подобається багатьом.

Як приготувати таку страву? Каструлю з водою потрібно поставити на вогонь. Сир слід нарізати невеликими кубиками. Моркву і цибулю обполіскують і очищають. Перший компонент ділять на квадратики за допомогою ножа, другий – подрібнюють на тертці. Овочі обсмажують на сковорідці з олією. Додають нарізані печериці та приправи (наприклад, хмелі-сунелі). Картоплю обполіскують і очищають. Ділять на дрібні кубики за допомогою ножа. Ковбасу слід нарізати невеликими скибочками. Сир поміщають в каструлю з киплячою водою. Додають картоплю, сіль, цукровий пісок. Готують 7 хвилин. Потім у страву кладуть скибочки ковбаси, овочі з печерицями. Можна посипати страву приправами, рубаною зеленню. Готують суп 5 хвилин. Потім його прибирають з плити.

Страва з додаванням сочевиці

До складу страви входять наступні продукти:

Три плавлених сирка.

300 г копченої ковбаси.

Сочевиця (80 грам).

Картопля (бульби).

Головка цибулі.

Як зробити сирний суп з копченою ковбасою і сочевицею? У каструлю наливають два літри води. Поміщають каструльку на вогонь. Картоплю, головку цибулі і моркву чистять, нарізають квадратиками. Копчену ковбасу очищають від плівки. Ділять на кубики за допомогою ножа. Любителям наваристих супів рекомендується обсмажити шматочки цибулі та моркви на сковорідці з олією. Тим, хто віддає перевагу пісний варіант страви, цього робити не треба. Овочі, ковбасу і сочевицю кладуть у каструлю з киплячою водою. Закривають кришкою і готують 20 хвилин. Додають нарізані кубиками сирки і варять, періодично помішуючи.