Свинина по-французьки в мультиварці виходить неймовірно ароматної і смачної. Це блюдо нічим не відрізняється від страви, приготованої в духовці. Ознайомитися з рецептами приготування ви зможете в нашій статті.
Історія питання
М’ясо по-французьки – це частування, яке готується з шарів м’яса, картоплі і сиру. Згідно з легендою, його придумав Урбен Дюбуа в 19 столітті. Француз служив кухарем у графа Олексія Орлова і нерідко балував господаря чим-небудь смачненьким. У класичному рецепті обов’язково були присутні гриби, цибуля, картопля і телятина. Пізніше в хід пішло будь-яке м’ясо – свинина, яловичина і т. д.
З часом з’явилися різні варіанти приготування страви. Наприклад, цибуля стали укладати зверху або знизу, піддавати попередньої обжарке, нарізати великими кільцями чи, навпаки, дрібними шматочками. Однак спосіб подавання страви до столу залишився незмінним: його подають, не порушуючи шарів, повністю захоплюючи шматок м’яса знизу і акуратно викладаючи на тарілку.
Цікаво, що це страви в різних частинах нашої країни називають по-різному: “М’ясо по-капитански” (Примор’я), “Дипломат” (у Середній смузі Росії), “По-купецькому” (в Сибіру).
