Свинина по-французьки в мультиварці виходить неймовірно ароматної і смачної. Це блюдо нічим не відрізняється від страви, приготованої в духовці. Ознайомитися з рецептами приготування ви зможете в нашій статті.
Історія питання
М’ясо по-французьки – це частування, яке готується з шарів м’яса, картоплі і сиру. Згідно з легендою, його придумав Урбен Дюбуа в 19 столітті. Француз служив кухарем у графа Олексія Орлова і нерідко балував господаря чим-небудь смачненьким. У класичному рецепті обов’язково були присутні гриби, цибуля, картопля і телятина. Пізніше в хід пішло будь-яке м’ясо – свинина, яловичина і т. д.
З часом з’явилися різні варіанти приготування страви. Наприклад, цибуля стали укладати зверху або знизу, піддавати попередньої обжарке, нарізати великими кільцями чи, навпаки, дрібними шматочками. Однак спосіб подавання страви до столу залишився незмінним: його подають, не порушуючи шарів, повністю захоплюючи шматок м’яса знизу і акуратно викладаючи на тарілку.
Цікаво, що це страви в різних частинах нашої країни називають по-різному: “М’ясо по-капитански” (Примор’я), “Дипломат” (у Середній смузі Росії), “По-купецькому” (в Сибіру).
Як вибрати смачну і свіжу свинину
Вибираючи м’ясо в магазині або на ринку, орієнтуйтеся на зовнішній вигляд і запах. Колір продукту повинен бути однорідним, без сторонніх вкраплень. Аромат – приємним і свіжим. На поверхні свинини ні в якому разі не повинно бути слизу. Хороше м’ясо залишається сухим. Допустимо лише невелике утворення вологи.
Хороший індикатор свіжості продукту – колір жиру. Якщо він білий або кремовий, то все в порядку. Рожевий відтінок – показник того, що свинину намагалися “освіжити” за допомогою хімікатів.
Спробуйте натиснути на поверхню шматка м’яса. Якщо воно пролежало недовго, то вм’ятина зникне дуже швидко. Якщо цього не сталося, то краще утриматися від покупки.
Ми не сумніваємося, що ви виберете найкращий варіант! І у вас вийде неймовірно смачне м’ясо по-французьки в мультиварці. Рецепти приготування страви перед вами. Давайте приступимо до їх вивчення.
Оригінальний рецепт: інгредієнти
Для того щоб приготувати свинину по-французьки в мультиварці, потрібно запастися наступними продуктами:
- свинина – 500 грамів;
- цибуля ріпчаста – одна головка;
- томат – 2-3 штуки;
- морква – одна штука;
- сир твердий – 150-200 грамів;
- майонез, чорний перець, сіль – за смаком.
Секрети приготування м’яса за оригінальним рецептом
М’ясо з картоплею: список продуктів
Незважаючи на своє вишукане назва, з простих і доступних продуктів готується свинина по-французьки. В мультиварці час приготування дещо збільшується. Але і результат виходить просто чудовим!
Інгредієнти:
- свинина – 400 грамів;
- цибуля ріпчаста – одна головка;
- помідори черрі – 100 грамів;
- картопля – три бульби;
- сіль – одна чайна ложка;
- майонез – три столові ложки;
- твердий сир – 50 грамів.
Як приготувати м’ясо з картоплею
Через годину свинина з картоплею по-французьки в мультиварці готова! Їжте на здоров’я!
Свинина з грибами: інгредієнти
У книзі рецептів для мультиварки є багато корисних порад. Однак багато чому доводиться вчитися самостійно.
Інгредієнти:
- свинина – 600 грамів;
- печериці – 500 грамів;
- цибуля – дві головки;
- сир (твердий) – 150 грамів;
- томат – дві штуки;
- майонез – за смаком;
- сіль – за смаком;
- петрушка – один пучок;
- кріп – один пучок.
Спосіб приготування свинини з грибами
Після цього свинину по-французьки в мультиварці можна вважати готовою. Перед подачею її потрібно посипати зеленню.
Корисні поради
Для того щоб свинина по-французьки в мультиварці вийшла надзвичайно смачною, краще дотримати наступні рекомендації:
Тепер ви знаєте, як приготувати свинину по-французьки в мультиварці. Наші поради допоможуть зробити це страва без особливих клопотів. Приємного апетиту!