Ароматне блюдо з зеленими оливками і чорносливом
Чудове поєднання солодких, терпких і пікантних смаків робить цю тушковану курку з чорносливом справжнім кулінарним шедевром. Подавайте її з рисом або з цільнозерновим кускусом, щоб гарнір міг увібрати смачний соус. Ви будете потребувати в наступному:
- 600 г курячих стегон без шкіри і без жиру;
- 1 ч. л. оливкової олії;
- стакан несолоного курячого бульйону;
- стакан червоного винного оцту;
- склянка нарізаних зелених оливок без кісточок;
- порізаний чорнослив без кісточок;
- мелений перець за вашим смаком.
Готуємо пікантне блюдо
Як приготувати тушковану курку з чорносливом? М’ясо птиці обсушіть паперовим рушником. Нагрійте масло у великій антипригарній сковороді на невеликому вогні.
Додайте курку і смажте до коричневого кольору, близько двох хвилин з кожної зі сторін. Влийте бульйон і оцет, доведіть до кипіння, помішуючи. Додайте оливки, чорнослив і перець, зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки м’ясо не стане ніжним і не перестане бути рожевим в центрі, 12-15 хвилин. Перекладіть тушковану курку з чорносливом на тарілку. Полийте соусом з сковороди і подавайте.
