Рецептів плову існує безліч. Його готують з різними сортами м’яса і крупами. Основним інгредієнтом є рис, але також у нього можуть додати нут, гарбуз або квасоля. Давайте розглянемо кілька способів приготування.

Плов з квасолею по-дагестански

Для його приготування нам знадобиться:

• Баранина – 500 грамів.
• Рис – дві склянки.
• Квасоля червона – 300 грамів.
• Масло топлене – 200 грамів.
• Сіль, мелений чорний перець – на ваш смак.
• Часник – чотири зубчики.
• Вода окріп – дві склянки.
• Зелень – на ваш смак.

Рецепт плову з квасолею дуже простий, і готується страва дуже легко:

На вісім годин замочуємо квасоля, після цього її треба відварити й остудити.

Рис промити кілька разів, відварити і, відкинувши на друшляк, промити гарячою кип’яченою водою.

М’ясо промити, видалити плівки і прожилки. Порізати на порційні шматочки.

У казан помістити 100 грамів топленого масла, обсмажити на ньому баранину до золотистої скоринки. Після цього залити окропом і варити близько 30 хвилин. У процесі варіння можна доливати воду.

Через півгодини відправляємо до м’яса рис, квасоля і суміш з решти масла з пропущеним через прес часником і спеціями. Все перемішати.

Закрити кришкою, поставити на повільний вогонь і томити все протягом півгодини.

Плов з квасолею готовий. Розкладіть його по тарілках і прикрасити зеленню. Це ароматне і просте страву доведеться всім до смаку.

Сторінки: 1 2 3 4