Що може бути краще ароматних булочок з корицею? Простий рецепт повітряних пампушок гармонійно впишеться в гастрономічну рутину любителів солоденького. У цій статті докладно описані технології приготування десерту, різноманітні варіації соусів.
Ідеальні булочки. Інгредієнти та їх аналоги
Яка спеція найкраще доповнить смак ніжного тіста? Мелена кориця! Якість кориці, використовуваної в цьому рецепті, дійсно має значення. При бажанні можна доповнити спецію мускатним горіхом, пікантним кардамоном, імбиром або гвоздикою. Слід використовувати лише чистий екстракт для випічки. Не варто експлуатувати замінники.
Молоко. Кондитери радять не знижувати рівень жирності нижче 2%, тому що вміст жиру дійсно має значення при приготуванні запашних і простих булочок з корицею!
Пам’ятайте, що жирний або легкий вершковий сир добре поєднується з цим рецептом. Очевидно, що чим вищий вміст жиру, тим насиченіший смак.