Як зробити сирний шар
Розчиніть півтори ч. л. желатину в 2 ст. л. холодної води і залиште на кілька хвилин, потім поставте в мікрохвильову піч або поставте на гарячу водяну баню для повного розчинення, відкладіть для охолодження. Збийте сир або вершковий сир до легкої і пухкої консистенції.
Жирні вершки збийте до утворення м’яких піків, поступово додайте цукрову пудру і продовжуйте збивати до утворення жорстких піків. Додайте екстракт ванілі і розчинений желатин, потім вершковий сир і перемішайте. Розподіліть цю масу з охолодженого бісквіту і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Ягідний шар
Розчиніть полуничне желе в 2-х склянках окропу і відкладіть для охолодження до кімнатної температури. Вимийте, очистіть і полуницю розріжте навпіл уздовж, потім розкладіть її на два-три рівних шару по творожному желе. Вилийте желе, охолоджене до кімнатної температури, на ягоду (сирний шар розтане, якщо воно буде надто тепле).
Охолодіть до тих пір, поки не буде готове желе, потім проведіть тонким ножем навколо країв форми до самого дна. Зніміть форму і подавайте готовий сирно-желейний торт з фруктами.