Необхідні інгредієнти
Отже, якщо ви вирішили приготувати чарівний італійський десерт своїми руками, вам допоможе простий рецепт шоколадної панна котто. З фото-підказками вам буде набагато простіше створити цей кулінарний шедевр у домашніх умовах.
Для приготування десерту вам потрібно:
- 0,3 л вершків з жирністю 33-35%;
- 2 столових ложки маскарпоне;
- стільки ж желатину;
- 70 г чорного шоколаду;
- 2 столових ложки цукру;
- таку ж кількість вершкового масла;
- дрібка морської солі.
Як бачите, нічого незвичайного в складі шоколадної панна котто немає. Всі інгредієнти дуже прості та доступні.
Рецепт шоколадної панна котто з фото покроково
Крок 1. Відміряйте 100 мл вершків і замочіть в них підготовлений желатин. У такому вигляді його потрібно залишити приблизно на 10 хвилин. Не забудьте гарненько перемішати суміш.
Крок 2. В решту вершків додайте шоколад, сир, дрібку солі і весь цукор. Помістіть суміш в сотейник і поставте на плиту, вибравши середню потужність. Постійно помішуючи масу, доведіть її до закипання, але ні в якому разі не дайте перегрітися.
Крок 3. Збийте суміш віночком так, щоб шоколад повністю розтанув, і маса стала однорідною.
Крок 4. Введіть в гарячу шоколадну суміш вершки з желатином, знову перемішайте. Тепер все це процідіть, скориставшись ситом.
Крок 5. Підготуйте креманки або піали, змастивши їх шматочком вершкового масла. Розлийте шоколадну масу по ємностях, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник для застигання.
Крок 6. На завершення залишилося лише красиво прикрасити приготоване частування. Хоча це зовсім необов’язково, адже італійський десерт і без всяких доповнень виглядає дуже ефектно. В оформленні вам допоможуть фото шоколадної панна котто, на яких зображені різні варіації ошатного частування. В оздобленні ви можете скористатися буквально будь-якими продуктами: скибочками фруктів, цілими ягодами, волоськими горішками, фундуком, шоколадною крихтою, кокосовою стружкою, мигдалем або іншими ласощами.
