Чим очистити самогон в домашніх умовах: кращі способи і рецепти

Будь-яка людина, що займається приготуванням спиртних напоїв власноруч, повинен знати правила швидкого очищення самогону в домашніх умовах. Справа в тому, що похмілля зазвичай обумовлено вживанням саморобного спирту, забрудненого особливими маслами – в народі їх називають сивухою. Чим більше таких масел потрапляє в організм, тим сильнішим буде похмілля. Складно перевірити, скільки таких включень в магазинному продукті, а ось приготоване своїми руками можна очистити так, щоб воно було дійсно бездоганно якісним.

Загальна інформація

Проблема використання фільтрів для очищення самогону в домашніх умовах, простих систем і багатокомпонентних послідовних процедур — в тому, що сам по собі продукт дуже добре утримує додаткові включення. Чим міцніше спиртне, тим складніше вилучити з його складу забруднюючі сполуки. Якщо з напоєм міцністю менше 40 градусів проблем практично немає, то все, що перевищує цю межу, зазвичай з працею «віддає» сивушні масла. Перед очищенням рекомендують розводити оброблюваний самогон чистою водою. Можна використовувати натуральну з джерела, можна придбати дистильовану. Оптимальна фортеця для роботи – 32-35 градусів.

Очищати можна тільки відстояний продукт. Перед початком обробки самогон повинен охолонути і вистояти близько доби або більше. Тільки що приготовлений і ще гарячий напій очистити не вийде, якими б надійними способами не користувався чоловік.

Просто і доступно: перманганат калію

Популярністю користується очищення самогону марганцівкою в домашніх умовах. Є кілька варіантів такої обробки рідини. Найбільш результативним вважається варіант змішування одного літра спиртного напою, виготовленого власноруч, і двох грамів аптечного продукту. Вміст ємності ретельно перемішують і дають настоятися протягом половини доби. Коли вміст ємності стане повністю прозорим, напій фільтрують. Для цього користуються чистою марлею. Можна застосовувати магазинні аквафильтры.

Відомий комбінований варіант. Спершу три грами лікарської сировини розводять в стакані гарячої води. Чекають, коли суміш охолоне. Отриману воду вводять в літр приготованого алкогольного напою, залишають настоюватися. Через третину години все змішують, вводять в рідину третину маленької ложки харчової соди, наполягають половину діб і фільтрують. Закінчивши очищення, рідина знову переганяють.

Варто користуватися перманганатом калію?

Думки щодо можливості використання наведених рецептів очищення самогону в домашніх умовах розходяться. Деякі вважають, що марганцівка – не найкращий продукт для поліпшення якості напою, інші вважають її за качественнейшее засіб для очищення домашнього алкоголю. Деякі переконані, що марганець навіть після ретельної фільтрації залишається в рідини і згодом шкодить організму. Як вважають досвідчені люди, це не більше ніж міф. Якщо профільтрувати рідина по всім правилам, ніяких кристалів в ній не залишиться, а значить, шкоди не буде.

Не можна заперечувати, що в самогоні є марганцеві сполуки. Перманганат калію ефективно очищає виготовлений власноруч напій від великої кількості шкідливих сполук. При цьому речовина володіє хімічною активністю, тобто формує інші речовини при знаходженні в рідкій спиртової середовищі. Деякі з продуктів реакції досить шкідливі для людини.

Про продукти реакції

До таких належить, зокрема, калієвий гідроксид. Використовуючи марганцівку, щоб очистити самогон від сивушних масел і запаху, людина провокує генерування агресивної лугу. Її зміст в готовому алкогольному напої досить несуттєво, тому серйозної небезпеки для здоров’я немає. Втім, деяким здається, що навіть невеликі обсяги можуть стати смертельною небезпекою. Насправді людина стикається з такою лугом кожен день в побуті – вона присутня майже у всій магазинної продукції. Це речовина застосовують, щоб контролювати рівень кислотності середовища.

При обробці саморобного алкогольного напою з’являється марганцевий оксид. Це речовина випадає в осад. У момент фільтрації воно повністю видаляється.

При обробці генерується оцтовий альдегід. Використовуючи калієвий перманганат, щоб очистити самогон від сивушних масел і запаху, обов’язково потрібно враховувати, що хімічні реакції призводять до генерування цього дуже небезпечного з’єднання. Воно може спровокувати сильну залежність. Під впливом альдегіду підвищується небезпека злоякісних хвороб.

Читайте также:  Супи з яловичого мови: найкращі і швидкі рецепти

З одного боку, обробка марганцівкою саморобного алкоголю призводить до зниження частки спирту. Одночасно з’являється це небезпечна речовина. Щоб вилучити з’єднання з рідини, потрібно повторно перегнати напій. В результаті людина отримає бездоганно якісний і чистий продукт, який можна пити самостійно, можна використовувати в якості бази для приготування багатокомпонентних рідин. Відповідно, очищення за допомогою марганцівки виправдана лише в разі, якщо планується в подальшому перегнати продукт ще раз. Якщо такого заходу не проводиться, використовувати калієвий перманганат для роботи не варто.

Зовнішній вигляд і результат

Використовуючи способи очищення самогону в домашніх умовах з марганцівкою, необхідно уважно подивитися на отриману рідину. Якщо колір дещо змінився, значить, людина правильно підібрав співвідношення інгредієнтів і взяв достатній обсяг хімічної речовини. Корекція кольору відносно початкової може вказувати на включення карбонових сполук, метанолу.

Якщо після процедури очищення із застосуванням марганцівки відтінок рідини залишився таким же, яким був до роботи, рідина повністю прозора, ніякого осаду не випало, можна з упевненістю говорити про нерезультативності очищення спиртного. Ймовірно, неправильно підібрали дозування хімічних сполук.

Особливості і якість напою

Якщо використовується самогонний апарат подвійної перегонки, в загальному випадку якість готового продукту буде достатньо хорошим. Якщо людина використовує класичне виріб, виготовлений з нержавіючої сталі, напевно напій, що виходить на виході, має неприємний аромат, нерідко замутнений. Використовуючи мідні агрегати, з такою проблемою люди зустрічаються набагато рідше.

Втім, це не означає, що домішок немає – просто вони інші, відрізняється концентрація. Застосовуючи мідні агрегати, можна отримати алкоголь без сірководневих включень, що пояснюють специфічний запах напою. Ще одна слабкість систем з нержавійки – поява під час обробки рідини жирних кислот, які надають готовому продукту мильний присмак.

Необхідно пам’ятати, що навіть самий якісний самогонний апарат подвійної перегонки, виготовлений з міді, на жаль, не зможе повністю виключити будь-які шкідливі включення з готового напою. Багато речовини складно визначити – вони невидимі людському оку, не сприймаються нюховими і смаковими рецепторами. Сюди віднесені нехарчові спирти, кислоти, ефірні включення.

Активоване вугілля

Цей спосіб очищення самогону в домашніх умовах можна сміливо назвати самим популярним і практикуються частіше за всіх інших. Він же вважається надійним, зарекомендував себе як особливо безпечний. Можна використовувати самий різний вугілля, але найбільш корисний отриманий з кокоса. Для його виготовлення беруть горіхову шкаралупу.

Як вважають досвідчені люди, такий продукт володіє особливою ефективністю саме при необхідності очищення спиртного. Він вилучає з сировини всі сивушні масла. Готовий напій не буде нічим пахнути, в ньому не вдасться знайти суспензій або видимих оку домішок. Вважається, що вугілля надійно вбирає ефірні, альдегідні, органічні включення, очищає рідина від нехарчового спирту.

Якщо запитати досвідченого людини про те, як очистити самогон з допомогою кокосового вугілля, він запропонує використовувати вугільну колону. Всередину ємності поміщають ватні або текстильні прокладки, насипають вугілля, закривають зверху ватним шаром. До штуцера зверху приєднують трубку, провідну спиртне в колону.

Процес очищення можна практикувати прямо під час приготування напою, а це істотно скорочує тривалість всієї процедури в цілому. З штуцера знизу випливає чиста рідина. Процес займає мінімум часу. В середньому швидкість проходження спиртного напою – пара літрів за хвилину.

Молоко

Якщо з якихось причин очищення самогону активованим вугіллям в домашніх умовах неможлива, можна вдатися до використання молока. Цей метод досить популярний і вважається порівняно надійним.

Повністю підготовлений напій поміщають в ємність і розбавляють молоком, настоюють суміш кілька днів – зазвичай не більше п’яти. В якийсь момент можна помітити, що в ємності сформувався осад. Верхній шар рідини стане прозорим.

Правда, рецепт очищення самогону молоком в домашніх умовах передбачає наявність натурального продукту тваринництва. Якщо використовувати магазинний напій, ніякої ефективності помітити не вийде. Скільки б днів не минуло, не з’явиться осаду, а спиртова фракція раніше буде скаламученої. Навіть повторна перегонка рідини не дасть бажаного результату, тому доведеться утилізувати. Щоб не ризикувати, як вважають багато хто, краще просто не намагатися очищати саморобний алкоголь молочною продукцією.

Читайте также:  Салат з курки і крабових паличок: рецепт, порядок приготування

Про молочної продукції докладніше

У хімії є такий термін – коагуляція. Так називають процес очищення деякої середовища за рахунок природних біологічних і хімічних процесів. Щоб організувати коагуляцію своїми силами, необхідно використовувати попередньо збитий білок яйця або кефір. Вибираючи, ніж очистити самогон в домашніх умовах, до цього варіанту варто придивитися через його доступності. Рідина, перший раз оброблену самогонным апаратом, поміщають у посудину, додають туди ж кефір, білок, потім залишають настоятися, поки не сгенерируется осад. Після цього рідину обережно зціджують і вдруге обробляють через самогонний апарат.

Після другої процедури напій розводять так, щоб фортеця була не більше 40 градусів. Щоб перевірити вміст етилового спирту, використовують ареометр. Далі рекомендована повторна очищення. Для неї можна застосовувати житній хліб. Очищення самогону хлібом в домашніх умовах досить проста. 100 г продукту ламають на маленькі шматочки. Приготований власноруч напій заливають в ємність і засипають туди ж хліб. Співвідношення: на один літр – 100 р. Суміш залишають настоюватися протягом п’яти годин, після чого рідину обережно зціджують.

Масло

Вибираючи, ніж очистити самогон в домашніх умовах, можна спробувати рослинне масло. Застосовують рафіновані сорту. Вважається, що вони добре розчиняють сивушні включення в спиртному. Дистилят змішують з рослинним маслом. Оптимальне співвідношення інгредієнтів – 150 мл олії на шість літрів основної рідини. Необхідно залишити ємність на кілька днів, потім видалити масляну плівку. Можна обережно зцідити рідину так, щоб плівка залишилася у вихідній тарі.

Основний недолік – втрата саморобного алкоголю. Необхідно також пам’ятати, що масло не вилучає альдегіди, не очищає рідина від ефірних молекул. Єдине, від чого вийде позбутися – сивушні масла.

Сода для очищення алкоголю

Користується популярністю очищення самогону содою в домашніх умовах. Цей продукт і приготований своїми силами алкоголь – дві речовини, що вступають у реакцію хімічної взаємодії, в результаті чого генерується осад. Переважно він складається з шкідливих включень самогону – вони зв’язуються завдяки активному продукту. Осад, який виходить з-за реакції, дуже шкідливий для людини, тому необхідно обережно профільтрувати рідина. Якщо цього не зробити, наслідком буде отруєння, і рівень тяжкості передбачити неможливо – є небезпека для здоров’я і життя людини.

Для очищення не застосовують кальциновану соду. Це дуже агресивна хімічна сполука, що застосовується для прання білизни. Ним користуються, щоб очистити посуд з сильними забрудненнями, захистити рослинність від шкідливих комах. Для людського організму кальцинована сода – абсолютний отрута, який небезпечний у будь-якій формі і при будь-якому поєднанні.

А ось каустична сода хоч і дозволена, але з дуже суворими обмеженнями. Як самостійний засіб її не використовують в принципі, але іноді можна вводити в об’єднані склади. Каустична сода являє собою дуже їдка речовина, що роз’їдає органіку.

Робота з содою

Якщо при виборі, ніж очистити самогон в домашніх умовах, було вирішено зупинитися на соді, вивчають загальні правила процедури. Сирець розводять, щоб насиченість була не більше 44 градусів. Для очищення за допомогою соди цей рівень вважається оптимальним. Далі готують розчин соди. На літр спиртного продукту необхідно взяти 10 г соди, з’єднаної з аналогічним об’ємом чистої води. Щоб очистити п’ять літрів напою, потрібно 50 мл рідини і 50 г соди.

Розчин обережно, без поспіху вливають у приготований самостійно алкоголь, після чого акуратно перемішують. Ємність з рідиною ставлять в захищене від світла місце на 14 годин. Через 40 хвилин після первинного з’єднання інгредієнтів все перемішують, потім не чіпають, поки не закінчиться термін настоювання.

Читайте также:  Шашлик в маринаді з ківі: простий рецепт приготування з фото

Заключний крок – проціджування самогону. Необхідно зробити це так, щоб осаду не залишилось взагалі. Максимально результативним процес буде, якщо використовувати деревне вугілля, воронку і декілька шарів вати, що розділяє вугілля.

Деякі вважають, що вибираючи, ніж очистити самогон в домашніх умовах, необхідно завжди зупинятися на варіанті комбінованого застосування соди: харчової та каустичної. Для цієї процедури очищення необхідно мати в своєму розпорядженні калієвий перманганат. Марганцівка прибирає масляні інгредієнти, ефірні включення, сода позбавляє рідина від оцтової кислоти, а каустична сода очищає напій від інших небезпечних включень.

Крок за кроком: що робити?

Комбінований варіант з трьома інгредієнтами, на думку багатьох, по праву можна назвати кращим способом очищення самогону в домашніх умовах. Спершу змішують калієвий перманганат і воду. На 7,5 г хімічного з’єднання потрібно взяти половинку склянки дистильованої води. Цього обсягу достатньо для обробки п’ятилітрової ємності з алкоголем.

Для приготування содового розчину з’єднують 10 г продукту і стільки ж очищеної рідини. Цього достатньо для одного літра алкоголю, виготовленого власноруч.

Спиртне змішують з содовим, перманганатным розчинами. Поєднавши інгредієнти, ретельно розмішують рідина, повторюють змішування через 30 хвилин. Тільки після вводять каустичну соду. Пару грам витрачають на літр. Ввівши її в самогон, ще раз обережно перемішують суміш і ставлять в затемнене приміщення. Тривалість настоювання – 14 годин. По мірі готовності рідину фільтрують і ще раз переганяють.

Вугілля: корисний різний

Вище було описано, як можна користуватися аптечним активованим вугіллям для поліпшення якості власноруч приготованого напою. Не менш популярна очищення самогону березовим вугіллям в домашніх умовах. Для цього необхідно спершу взяти невелику кількість дров з молодої берези, спалити їх для одержання вугілля.

Різні деревні сорти володіють різними поглинальні якостями, і береза вважається найбільш корисною. Якщо немає можливості здобути такі колоди, можна користуватися сосною, буковою деревиною або липою. Для подальшого очищення спиртного напою на кожен літр рідини необхідно використовувати 50 г отриманого вугілля. Процедура триває три дні. По мірі її завершення напій ретельно фільтрують.

Для очищення потрібно подрібнити вугілля в дрібну крихту. Його насипають у ємність, туди ж заливають підготовлений алкогольний напій і щільно закупорюють ємність. Необхідно поставити її в затемнене приміщення. Час від часу збовтують вміст посудини. У середньому між перемешиваниями витримують 12-годинні паузи.

Танін

Ця речовина є у деревині дуба. Воно покращує смак приготованого власноруч алкогольного напою, вилучає з рідини небезпечні сполуки – в першу чергу сивушні масла. Щоб очистити напій, треба змішати 10 г таніну або стружки дуба і літр рідини. Ємність з інгредієнтами закривають на 10 діб, залишають в затемненому приміщенні, після чого воду зціджують. Отриманий продукт готовий до вживання.

Якщо є дубова деревина, можна зробити з неї невеликі кубики. Грань – не більше трьох сантиметрів. У ємність наливають дистильовану або джерельну воду, засипають кубики, залишають на кілька годин, потім міняють рідина. Так повторюють кілька разів. По мірі готовності кубики заливають содовим розчином. Для його приготування п’ять літрів води перемішують з великою ложкою продукту.

Після обробки содою кубики промивають і заливають окропом, чекають охолодження, потім виймають і обсушують в духовій шафі протягом трьох годин. Оптимальна температура – 160 градусів. Після всіх описаних процедур вони вважаються повністю підготовленим. На літр алкогольного напою використовують пару кубиків. Рідина з ними настоюють тиждень або довше.

Мороз і спирт

Один з варіантів очищення самогону – виморожування. Сивушні забруднення швидко замерзають, якщо температура опускається нижче нуля. Необхідно спершу виставити ємність з напоєм на холод, потім злити самогон.

Наступний етап – фільтрація будь-яким з описаних вище методів. Метод вважається одним з найбільш доступних і швидких.