М’ясо лося — це досить специфічний продукт, що володіє приємним смаком, але при неправильному приготуванні може проявитися і відштовхуючий характерний аромат. Щоб отримати смачну страву, необхідно вимочити м’ясо від крові і тільки потім приступати до процесу готування. Крім самого м’яса, кулінарії часто використовуються і субпродукти. До цієї категорії прийнято відносити печінка, серце, легені і так далі.
Ми підібрали цікаві рецепти печінки лося, що дозволяють отримати соковите і ароматне блюдо. Ви дізнаєтеся, як приготувати печінку з цибулею, як зробити домашній паштет, а також багато іншого. Крім того, ми розповімо вам, як підготувати продукти і з чим подавати готовий гарнір на стіл. Багатьох людей відштовхує одна думка про те, що можна їсти нутрощі тварин, але не спробувавши хоч один раз, складно судити про якість і смак цієї страви.
Рецепт паштету з печінки лося
Необхідні продукти:
- печінка — 450 грам;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- велика морква — 1 шт.;
- сіль;
- вершкове масло — 75 г;
- цукровий пісок — 25 грам;
- перець;
- рослинна рафінована олія.
Дуже важливо правильно почистити печінку, щоб не зіпсувати смак готового блюда.
Покрокове приготування
Наші дії полягають у наступному:
Таку намазки можна використовувати під час приготування бутербродів і закусок з ковбасою, сиром та зеленню.
Печінка лося: рецепт з фото
Інгредієнти:
- печінка — 350 грам;
- фіолетова цибулина — 1 шт.;
- яблучний оцет — 25 грам;
- червоне сухе вино — 50 грам;
- майонез — 75 грам;
- гірчиця — 15 грам;
- сіль;
- перець;
- соняшникова олія для обсмажування.
Перед приготуванням цієї страви печінка слід вимочити від крові і заздалегідь очистити від плівки, прожилок та інших непотрібних компонентів.
Поетапний процес
Рецепт і приготування печінки лося:
Такий м’ясної гарнір варто подавати з картопляним пюре, вареними крупами або ж з макаронними виробами. В якості соусу ми рекомендуємо використовувати гостру томатну або часникову добавку. Для прикраси можна взяти подрібнену свіжу зелень петрушки, кропу і базиліку.
Салат з печінкою і сухариками
Список продуктів:
- печінка — 250 грам;
- житні сухарі — 100 грам;
- куряче яйце — 2 шт.;
- зелена цибуля — 1 пучок;
- сіль;
- перець;
- сметана — 75 грам;
- помідори — 2 шт.;
- консервована кукурудза — 1 банка;
- свіжі огірки — 3-4 шт.
Такий простий салат ідеально підійде для святкового столу.
Як готувати?
Нижче представлений рецепт. Печінка лося для салату готується так:
Тепер ви знаєте перевірені рецепти. Печінка лося приготуватися нескладно, якщо скористатися порадами, наведеними в статті.