Начинка з яйцем
Млинці з курячої печінки (фото в статті) можна зробити не тільки з печінкою. Часто використовують додаткові інгредієнти в фарш. Так, більш ситним вийде варіант млинців з вареними яйцями. На 500 грам курячої печінки приготуйте 1 великий цибулю, 1 середнього розміру морква і 1 варене яйце. Печінку попередньо очистіть від плівок і прожилок і на рослинному маслі обсмажте до освітлення. Викладіть напівготову печінка в миску, вимийте сковороду або скористайтеся іншою і приготуйте засмажку з цибулі і моркви, як і в попередньому рецепті.
Після охолодження всі продукти пропустіть через м’ясорубку. Фарш посоліть і поперчіть, додайте подрібнене виделкою варене яйце і ретельно перемішайте. Все, можна начиняти млинці фаршем.
Приготування заливки
Щоб млинці з курячої печінки (рецепт з фото в статті) вийшли ніжними і соковитими, можна їх додатково згасити в соусі. Після того як всі млинці нафаршировані, укладіть їх в глибоку сковороду зі знімною ручкою. Окремо в мисці змішайте 200 мл густої сметани з 1 яйцем, посоліть і перемішайте. Отриманою сумішшю залийте зверху млинці на сковороді і поставте на 20 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Іноді перевіряйте, щоб млинці не почали підгорати. Вийняти потрібно відразу ж після утворення рум’яної скоринки на заливці.