Для приготування наступної страви ідеально підійде свиняча шия, але можна взяти і ребра, тільки час запікання потрібно буде зменшити в 2 рази. Завдяки соусу м’ясо в духовці вийде смачним у будь-якому випадку. Готувати страву слід так:
М’ясо промити і обсушити. З кожної сторони зробити неглибокі надрізи і нашпигувати їх пластинками часнику (2 шт.).
Натерти шматок сіллю і перцем з усіх боків.
Соус теріякі налити в невелику мисочку (5 ст. л.). Рясно змастити м’ясо з усіх боків.
Свинячу шию загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник мінімум на 6 годин.
Промаринованное м’ясо перекласти в рукав для запікання або загорнути у фольгу. Готувати страву при температурі 200 °С 1 годину, потім рукав розгорнути і продовжити запікання протягом 40 хвилин.
Наступне блюдо має дуже цікавий, пікантний смак. При його приготуванні необхідно дотримуватися такої послідовності дій:
Свинину вагою 1 кг натерти спеціями за смаком, сіллю, змастити рослинним маслом і відправити в заздалегідь нагріту до 180 °С духовку на 60 хвилин.
У сотейнику з’єднати сік з 2 апельсинів, 45 мл меду, 30 мл соєвого соусу, тертий імбир та чорний перець (¼ ч. л.). Поставити сотейник на плиту і варити соус на слабкому вогні до загусання, постійно його помішуючи лопаткою.
Через 1 годину запікання дістати форму з м’ясом з духовки. Полити його апельсиновим соусом, посипати цедрою і розмарином. Знову відправити м’ясо в духовку ще на 10 хвилин.
