Наступне блюдо відмінно підійде для теплого вечері в колі родини. По цьому рецепту м’ясо в духовці під соусом готується наступним чином:
М’якоть свинини (800 г) нарізати на шматки по 2 см завтовшки. Викласти їх у форму відповідного розміру.
У сухий мисці з’єднати томатний сік (250 мл) з видавленим часником (4 зубчики), сушеним чебрецем (1 ч. л.), розмарином, сіллю і перцем.
Залити підготовлене м’ясо у формі соусом. Затягнути його фольгою і відправити в духовку.
Запікати свинину при температурі 200 °С 45 хвилин. Після цього фольгу зняти і продовжити приготування ще 20 хвилин, поки м’ясо не підрум’яниться. Готову страву відразу ж подавати на стіл в гарячому вигляді.
Це смачне блюдо під силу приготувати навіть недосвідченому починаючому кулінару. Головне, дотримуватися представлену нижче інструкцію:
Свинячу м’якоть (вирізку, корейку) нарізати уздовж шматка на тонкі пласти товщиною не більше 1 см Відбити молотком, посолити з двох сторін і поперчити.
Обсмажити шматочки м’яса в невеликій кількості рослинного масла. До готовності свинину доводити не потрібно, досить буде, щоб зверху утворилася рум’яна кірочка.
Обсмажене м’ясо перекласти на тарілку. Сік, який стече зі свинини, виливати не потрібно. Його можна додати в соус.
У невеликій мисці з’єднати сметану (300 мл), воду або м’ясний сік (100 мл), сіль, перець.
Борошно (25 г) обсмажити на сухій сковороді, після чого вилити в неї сметанний соус. Прогріти його протягом 2 хвилин, після чого зняти з вогню.
Цибуля (4 шт.) нарізати кільцями і також обсмажити на олії до м’якого стану.
На деко викласти спочатку свинину, потім цибулю, а зверху залити все сметанним соусом.
В духовці м’ясо запікати при температурі 190 °С 20 хвилин, після чого посипати страву сиром і знову відправити його в духовку на 7 хвилин.
