Приготовлена за таким рецептом свинина просто тане у роті. М’ясо виходить м’яким, з приємним солодкуватим присмаком. Ну а готується вона зовсім нескладно:
Стейки з свинини (4 шт.) натерти сіллю і перцем.
На сковороді розігріти олію (2 ст. л.) і швидко обсмажити на ньому м’ясо по 1 хвилині з кожної сторони. Це дозволить запечатати сік всередині.
Приготувати соус. Томати у власному соку (200 г) перетерти в однорідну масу через сито або в блендері.
Цибулю подрібнити кубиками і додати його в томатний соус. Сюди ж видавити через прес часник (3 шт.).
Далі в соус додати гірчицю і мед (по 1 ч. л.), будь-які спеції за смаком (паприка, чилі, прованські трави) і оливкове масло (1 ст. л.).
М’ясо укласти у форму для запікання в один шар. Залити його зверху томатним соусом.
Поставити форму з м’ясом в розігріту до 200 °С духовку.
М’ясо в соусі запікати приблизно 40-50 хвилин. Подавати з будь-яким гарніром.
