Як приготувати м’ясо отбивное на сковороді?

Свинина з сиром і помідорами

Існує безліч різних рецептів приготування смачних відбивних на сковороді. Розглянемо ще один з них. М’ясо, яке готується з додаванням сиру і томатів, можна подавати навіть на святковий стіл.

Інгредієнти

Щоб пригостити домашніх цим розкішним стравою з свинини, необхідно придбати такі продукти за списком:

  • 500 г свинини, краще використовувати для приготування відбивних шию.
  • 150 г твердого сиру.
  • Одне велике куряче яйце.
  • 4 томата середнього розміру.
  • Приправи і сіль за смаком.
  • Рафінована соняшникова олія.

    • Приготування

    Для приготування смачного м’ясного блюда по цьому рецепту вам не потрібно якихось особливих навичок. Однак м’ясо виходить дуже смачним.

    Для початку необхідно м’ясо нарізати на стейки. Для цього свинина нарізають порціонними шматочками товщиною близько 1-2 див. Потім стейки необхідно викласти на робочу поверхню. Зверху вони прикриваються харчовою плівкою. Далі слід добре відбити з кожної сторони, використовуючи кухонний молоток. Потім свинина відправляється в глибоку посуд, де його необхідно посипати сіллю, а також приправити спеціями на ваш смак.

    Читайте також:  Квасоля в горщиках в духовці: смачні рецепти, інгредієнти і поради по приготуванню

    Далі в чашу з м’ясом розбивається велике куряче яйце. Воно перемішується зі свининою і спеціями. Однак зверніть увагу на те, що в такій суміші м’ясо не повинно плавати. Всі продукти повинні створити своєрідну плівку. Закрийте ємність зі свининою й іншими інгредієнтами харчовою плівкою, після чого відправте в холодильник як мінімум на 2 години. За цей час продукт повинен добре промаринуватися.

    Після закінчення даного часу приступайте до смаження. На сковороді для цього розігрійте невелику кількість очищеного олії. Шматки свинини надсилайте на сковорідку, смажте до появи рум’яної скоринки.

    Читайте також:  Форміат кальцію: опис, сфера застосування

    Перед смаженням ви також повинні приготувати інші інгредієнти. Для цього на середній або великій тертці сир натирається твердого сорту. Томати миють під холодною водою, обсушиваются. Далі їх треба порізати на невеликі кубики.

    Коли м’ясо покриється золотистою скоринкою з кожної сторони, на стейки необхідно викласти нарізку з томатів, після чого закрити ємність кришкою. М’ясо повинно тушкуватися у томатах протягом 7 хвилин.

    Далі відкрийте кришку, присипте відбивні зі свинини сирної стружкою. Закрийте кришку. Витримувати м’ясо на сковорідці слід ще протягом 2 хвилин, щоб весь сир розправився, створюючи при цьому апетитну скоринку.

    Страва повністю готове, можете подавати до столу! В якості гарніру слід приготувати рис, тушковані овочі або свіжий салат.

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6