Яловичі відбивні в гірчиці
Якщо вам набридли звичайні класичні відбивні, то можете приготувати їх з додаванням гірчиці. Це гостро і оригінально. Таке блюдо можна подавати з рисом.
Що знадобиться?
Для приготування цього вишуканого блюда з яловичини вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Як приготувати?
На початковому етапі приготування цієї страви необхідно зайнятися відбивними з яловичої вирізки. Для цього м’ясо нарізається, після чого відбивається в поліетиленовому пакеті або під шматком харчової плівки. Кожен стейк необхідно натерти за смаком перцем і сіллю. Деякі господині вважають за краще натерти додатково м’ясо коріандром. З двох сторін стейки змащуються гірчицею, після чого залишають на чверть години, щоб м’ясо просякло цієї спецією.
Поки м’ясо маринується, необхідно збити яйця, після чого змішати з майонезом.
Коли м’ясо замаринувалося, можете на сковороді розігріти рослинне масло. Після цього кожна яловича відбивна занурюється в яєчно-майонезну суміш, при цьому добре його панірують у сухарях або в спеціальній суміші. Потім стейки укладаються в сковороду, де закипіло масло. Смажити їх необхідно на середньому вогні без кришки. Зверніть увагу на те, що загальний час приготування становить 15 хвилин, але з одного боку м’ясо слід смажити трохи більше, ніж з іншого. У підсумку ви отримаєте м’які, соковиті відбивні з пікантним смаком.