У повітряному клярі
Якщо ви не знаєте, як приготувати отбивное м’ясо свинини на сковороді, то можете використовувати нижче представлений рецепт. Борошно і яйця допоможуть вам зробити блюдо повітряним. Не шкодуйте для приготування ні продуктів, ні часу. Результат вас порадує!
Необхідні продукти
Для приготування цього смачного м’яса вам буде потрібно близько 40 хвилин. Якщо ви хочете порадувати сім’ю вишуканим блюдом, то приготуйте наступні продукти:
Спосіб приготування
Отже, розглянемо простий рецепт отбивного м’яса на сковороді. Як правило, приготування не викликає ніяких складнощів незважаючи на те, що м’ясо готується в клярі. Навіть якщо ви раніше ніколи не робили подібних страв, то не варто переживати. Цей рецепт є настільки простим, що м’ясо отбивное в клярі на сковороді виходить просто на 100 балів.
Насамперед необхідно приготувати кляр. Для цього в глибоку миску треба розбити 2 курячих яйця. Після цього туди слід додати сіль у кількості половини чайної ложки. Яйця з сіллю необхідно збити до стійкої маси. Щоб надати кляру більш ніжний смак, рекомендується додати до суміші невелику кількість цукрового піску. Після цього трохи підігрійте пастеризоване молоко. Під час безперервного збивання яєчної маси вливайте в неї тонким струменем підігріте молоко. Заздалегідь переконайтеся, що у вас просіяна борошно. Насипайте її в отриману заготовку. На невеликій швидкості збивайте цю суміш. Кляр в результаті повинен вийти пористим і повітряним. Після цього його слід використовувати для приготування смачних відбивних зі свинини.
Тепер можна приступати безпосередньо до самого м’яса. Для цього свинина розрізається на порційні шматочки. Візьміть чистий поліетиленовий пакет. Покладіть в нього шматки м’яса. З кожної сторони добре їх відбийте з допомогою спеціального молоточка. Таким чином слід підготувати всі шматки.
Потім заготовки укладають на робочу поверхню. М’ясо присипають приправами, спеціями. Трохи солять шматочки, але не варто перестаратися.
Далі необхідно підготувати сковороду для смаження відбивних зі свинини. До неї додається невелика кількість рослинної олії. Коли масло розігріється, туди треба покласти шматочки м’яса. Однак попередньо їх необхідно втопити в клярі з двох сторін. Смажитися відбивні повинні протягом 5 хвилин з кожного боку. Перевертати шматочки слід лопаткою. Коли на них з’явиться чудова золотава скоринка, відбивні можна викладати на тарілку. Ось яким простим є рецепт отбивного м’яса на сковороді. Свинину можна подавати з будь-яким гарніром на ваш смак.