Салат
З такого делікатесу можна приготувати смачний і незвичайний салат. На будь-якому домашньому святі таке блюдо буде в центрі уваги.
Для приготування знадобиться три-чотири баранячих мови, великий болгарський перець, половина свіжої моркви і ріпи, зелена цибуля за смаком, салатні листя (8 штук), маслини без кісточок (п’ять столових ложок). Для заправки необхідно підготувати столову ложку гірчиці, дві столові ложки виноградного оцту, 50 мл оливкової олії, сіль і перець за смаком.
Особливістю приготування салату є те, що баранячі мови повинні отвариваться разом з очищеною ріпою. При цьому потрібно додати сіль і перець.
Очищену моркву і перець також треба відварити (перець не більше 10 хвилин). На блюдо викласти салат, овочі пошарово і відварний язик у вигляді тонких скибочок. Все це поливається заправкою з оливкового масла і оцту. Прикрашається салат маслинами.
Відгуки про даному салаті тільки хороші. Багато господинь люблять його готувати. Адже блюдо смачне і корисне. Єдине, що може засмутити – довгий процес приготування субпродуктів. Але воно того варте!