Вибір продуктів
Як готувати грінки з молоком і яйцем? Список обов’язкових компонентів в цьому блюді мінімальний. Потрібно тільки купити яйця, будь хліб і молоко.
Молоко і яйця повинні бути максимально свіжими, краще всього використовувати фермерські продукти. Тоді як хліб або батон варто взяти вчорашній, з більш щільною структурою. Якщо борошняний виріб буде занадто свіжим, воно буде кришитися при нарізці і погано тримати форму. Зовсім черствий хліб можна використовувати, але його потрібно довше вимочувати в молоці.
Хліб або батон можна брати будь-який, чорний або білий. Однак занадто пишні «надуті» булки з великими порожнинами всередині краще не використовувати.
Нарізка хліба
При приготуванні грінок з яйцем і молоком дуже важливо правильно нарізати хліб. Занадто тонкі, що просвічуються скибочки при розмочуванні розвалюються на шматочки. У занадто товстих шматків всередині залишається непропитанный несмачний шар хліба.
Ідеальні скибочки повинні мати товщину 7-8 мм. Французькі солодкі грінки з батона з цукром трохи товщі – 10-12 мм.