Самий смачний хрусткий хмиз на горілці
Інгредієнти:
- Яйце — 2 шт.
- Горілка — 2 ст. ложки
- Цукровий пісок — 2 ст. ложки
- Борошно — 250 гр.
- Сіль — щіпка
- Цукрова пудра — для посипання
- Рослинне масло — для смаження
Спосіб приготування:
1. У миску розбиваємо 2 яйця, вливаємо горілку, додаємо дрібку солі і цукровий пісок. Збиваємо пару хвилин. Поступово починаємо вводити заздалегідь просіяне борошно. Спочатку замішуємо в мисці, після викладаємо на стіл і місимо, поки тісто не перестане липнути до рук. Потім ще вимішуємо хвилин 5, воно виходить пружним і еластичним. Надаємо йому форму колобка, кладемо в пакет і прибираємо в холодильник на 20 хвилин.
2. Пройшло 20 хвилин, обвалюємо тісто в борошні, поділяємо на дві частини і розкочуємо тонким шаром, товщиною, як аркуш паперу. Готовий пласт поділяємо на смужки, після чого ділимо їх на два, робимо надріз посередині і вивертаємо.
3. У каструлю з товстим дном вливаємо достатню кількість рослинної олії і нагріваємо. Потім викладаємо хмиз, він відразу пузириться і збільшується в об’ємі. Смажимо з кожного боку до золотистого відтінку. Готовий виріб складаємо в підходящу миску і посипаємо цукровою пудрою.
Смачний хмиз готовий. Можна запрошувати близьких пити чай. Приємного апетиту.