З кропом

Вдалим вважається рецепт хачапурі з бринзою і зеленню, оскільки два цих інгредієнта відмінно один з одним поєднуються.

Для тіста потрібно:

• 650 г борошна;
• два яйця;
• 10 г сухих дріжджів;
• дві ст. ложки цукру (без гірки);
• дві чайні ложки солі;
• 100 мл рослинного масла;
• 300 мл молока.

Для начинки:

• 0,5 кг бринзи;
• два яйця;
• кріп свіжий.

Ще потрібно одне яйце для прикраси.

Приготування хачапурі з кропом:

Натерти на тертці бринзу, змішати з яйцями і порубаним кропом до отримання однорідної маси. Начинку розділити на 12 однакових частин.

Просіяти борошно, додати сухі дріжджі, сіль, цукор, яйця, масло, молоко і замісити тісто. Поставити його в тепле місце на дві години, щоб піднялося.

Готове тісто розділити на 12 однакових кульок (булочок).

Кожну булочку розкачати і покласти на середину начинку.

Скріпити тісто з двох сторін, щоб воно не розходилося, і щоб була видна начинка. Хачапурі повинні мати форму човників.

Викласти їх на деко, застелений пекарської папером, змастити збитим яйцем, дати постояти перед відправкою в духовку хвилин 15.

Поставити деко в духовку і запікати до появи рум’яної скоринки.

Дістати з духовки і накрити рушником. Коли човники охолонуть, можна пропонувати домочадцям.

Сторінки: 1 2 3 4