Другий рецепт

Ще один цікавий спосіб приготування паштету з гусячої печінки в домашніх умовах. Для нього вам потрібні такі продукти:

• 600 г гусячої печінки;
• три головки цибулі сорту шалот або ж одна головка ріпчастої цибулі;
• одна морквина;
• сто мілілітрів вершків жирністю 15 відсотків;
• дві порції вершкового масла (одна – 20 грам, друга – 50 грам);
• дві столові ложки рослинної олії;
• сіль і чорний мелений перець.

Як готувати?

В цілому, приготування гусячого паштету не забирає надто багато часу. Головне дотримуватися всі особливості процесу. Приступимо:

Гусячу печінку необхідно вимити, підсушити з допомогою паперового рушника, порізати на шматочки середніх розмірів і видалити прожилки.

На сковороду вилити вказану кількість рослинної олії і додати порцію вершкового масла 20 грам. Залишити розчинятися на невеликому вогні.

Після цього викласти туди печінку і смажити на середньому вогні. Кожен шматочок необхідно тримати по 6 хвилин на обох сторонах.

Як тільки все буде обсмажене, можна додавати сіль, перець і вершки.

Все перемішати і продовжити готувати дві хвилини на маленькому вогні.

Тепер необхідно почистити і помити цибулю та моркву. Потім вони нарізати на невеликі кубики і окремо обсмажують на рослинному маслі до м’якості.

Як тільки печінка охолоне, її необхідно викласти в окремий посуд і обробити за допомогою блендера до однорідної консистенції.

Після цього тут же змішати отриману масу з овочами і знову як слід збити за допомогою блендера.

Суміш потрібно спробувати і за смаком додати спецій.

Тепер готовий гусячий паштет необхідно викласти в посуд, в якій він буде зберігатися.

Далі потрібно розтопити решту 50 грам масла і залити виріб зверху, щоб не висихало. Після того як застигне, страву можна подавати до столу.

Сторінки: 1 2 3 4 5