Магазинний паштет з гусячої печінки практично завжди включає у свій склад велику кількість яких зайвих, або незрозумілих компонентів. Найкраще варити таке блюдо будинку. Далі в матеріалі будуть приведені кілька рецептів паштету з гусячої печінки, які ви можете легко приготувати самостійно.

Перший варіант

Його можна назвати найбільш поширеним. Щоб отримати правильне і смачне ласощі, необхідно суворо дотримуватися рецептуру і пропорції продуктів:

• половина кілограма гусячої печінки;
• сто грам свинячого жиру;
• три головки ріпчастої цибулі;
• дві морквини;
• 200 мілілітрів молока;
• дві чайні ложки солі;
• чайна ложка меленого запашного перцю;
• половина чайної ложки мускатного горіха.

Процес приготування

Як було сказано вище, щоб приготувати якісний паштет з гусячої печінки в домашній умовах, необхідно суворо дотримуватися все те, що буде зазначено далі. Вам необхідно:

Моркву і цибулю промити, очистити і нарізати на маленькі шматочки (форма не має значення).

Далі прогрійте на плиті сковороду і, як тільки вона розжариться, викладіть свинячий жир.

Поки він буде танути, гусячу печінку наріжте на шматочки середньої величини. Якщо це буде можливо, видаліть з них плівки і волокна.

Тепер висипте на сковороду підготовлений цибулю і моркву. Смажте їх до отримання золотистого кольору.

Відразу після цього необхідно додати нарізану печінку. Готуємо всі інгредієнти до того моменту, поки субпродукт не потемніє.

Після цього зніміть сковороду з вогню і залиште на 10 хвилин, щоб весь вміст охололо.

Тепер всі компоненти для домашнього гусячого паштету необхідно пропустити через м’ясорубку. Можна також зробити це в кухонному комбайні.

Далі отриману суміш необхідно знову викласти на сковорідку і нагріти, після чого додати сіль, спеції і влити зазначений обсяг молока.

Всі інгредієнти, як слід, перемішуються і обсмажуються на середньому вогні протягом п’яти хвилин.

Готовий гусячий паштет перекладіть в посуд, в якій планується його зберігати, і відразу ж помістіть в холодильник мінімум на дві години.

УВАГА! Якщо на останньому етапі приготування консистенція здалася вам недостатньо однорідною, ви можете знову пропустити все через м’ясорубку і знову прожарити.

Сторінки: 1 2 3 4 5