Грибний суп з сушених грибів з імбиром
Інгредієнти:
- Гриби сушені — 150 гр.
- Яєчна локшина — 125 гр.
- Рослинне масло — 2 ч. ложки
- Часник — 2 зубчики
- Імбир шматок — 2 див.
- Томатний кетчуп — 1/2 ч. ложка
- Соєвий соус — 1 ч. ложка
- Бобові паростки — 125 гр.
Спосіб приготування:
1. Промиємо, а потім гриби замочимо на 30 хвилин. Дрібно шаткуємо і відварюємо в тій же воді, в якій замочували і вливаємо ще літр.
2. В окремій каструлі відварюємо яєчну локшину пару хвилин, зливаємо і промиваємо, після чого відставляємо в сторону.
3. У сковороду вливаємо олію, нагріваємо і викладаємо цілісний зубчик часнику і імбир, перемішуємо і кладемо гриби, обсмажуємо близько 2-3 хвилин.
4. Перекладаємо все в бульйон, доводимо до кипіння і додаємо соєвий соус, і томатний кетчуп. Кладемо паростки бобів і готуємо до їх м’якості.
Викладаємо в тарілку трохи локшини, заливаємо зверху супом і прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту.