Суп з грибів з плавленим сиром
Інгредієнти:
- Гриби свіжі(морожені) — 300-350 гр
- Цибуля — 1 шт
- Морква — 1 шт (невелика)
- Картопля — 3 шт
- Плавлений сир — 2 шт.
- Масло рослинне — 1 ст. ложка
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
Спосіб приготування:
1. Гриби заздалегідь замочуємо, краще всього на кілька годин. Можна протягом цього часу поміняти кілька разів водичку. Потім проціджуємо рідину в каструлю, а інгредієнт нарізаємо на шматочки. В розсіл наливаємо ще води і ставимо на вогонь.
2. Плавлений сирок прибираємо в холодильник і не дістаємо його поки він нам не знадобиться. Цибулю ріжемо дуже дрібно, якщо порізати більше, то він буде плавати на поверхні супу. Розігріваємо масло й обсмажуємо практично до прозорого стану.
3. До цибулі додаємо гриби, зменшуємо вогонь і смажимо хвилин 20, орієнтуйтеся по зовнішньому вигляді нарізок. Потім викладаємо потерту на дрібній тертці моркву. Перемішуємо і тушкуємо хвилин 5.
4. Картопля намагаємося нарізати соломкою ближче до того часу, як її треба викладати в суп. У бульйон з-під грибів спускаємо картоплю, солимо, даємо закипіти. Варимо 15 хвилин і зменшуємо вогонь, а накриваємо каструлю кришкою.
5. Картопля поварился потрібний час, викладаємо до нього обсмажені інгредієнти. Варимо 5 хвилин, пробуємо на сіль і за необхідності додаємо.
6. Натираємо сирки, викладаємо в каструлю і даємо закипіти. За смаком додаємо перець, вимикаємо вогонь і залишаємо на плиті до розчинення сиру.
Якщо сир не розплавиться добре, то нічого страшного, так як у всіх різний сорт. Подаємо суп до столу і приємного апетиту.