Подаємо сирні пончики до столу
Такий вид десерту (або закуски, всі називають по-різному) можна подавати як в теплому вигляді, так і в охолодженому. Існує два види подачі сирних пончиків:
- посипаємо натертим сиром теплі пампушки (щоб сир міг трохи розплавитися) і подаємо зі сметаною або домашніми вершками;
- посипаємо цукровою пудрою і подаємо зі збитими вершками і свіжими ягодами (лохиною, чорницею, малиною).
Безумовно, можна придумати і власний вид подачі, наприклад, додавши кульку морозива і листочок м’яти.
Поради від шеф-кухаря
Щоб все вийшло якнайкраще, прислухайтеся до таких порад:
- У сирну масу для підсилення смаку можна додати ванільний цукор, кокосовий сироп або корицю. Крім того, деякі кухарі додають подрібнені горіхи або ж дрібно нарізані сухофрукти. Все обмежується смаковими уподобаннями і польотом фантазії.
- Якщо вибрано сир з низьким % жирності, то його краще всього заздалегідь перетерти через сито з дрібною сіткою і тільки після цього додавати до інших інгредієнтів. Також краще вчинити і з пшеничним борошном. Це дозволяє зробити борошно більш пухкої, а також позбавитися від зайвої сора, який може опинитися в упаковці.
- При смаження пончиків на сковороді використовуйте рафінована соняшникова олія, воно не піниться, а також не має вираженого аромату.