Необхідний інвентар
Для приготування сирних пончиків нам потрібно сито з дрібною сіткою, глибока тарілка, велика плоска тарілка, плоске блюдо, 2 досить глибокі миски, піднос. Також підготуйте столову ложку, чайну ложку і виделку.
Приготування сирних пончиків з сиром за рецептом
Крок 1. Викладаємо в глибоку миску 300 г сиру. Ретельно розминаємо з допомогою виделки. Додаємо натертий сир. Після всипаємо цукор, соду і сіль у зазначеному в інгредієнтах кількості. Ретельно перемішуємо до одержання однорідної маси, паралельно всипаючи просіяне борошно. Її краще просіяти заздалегідь через сито. Тісто має бути середньої густоти.
Крок 2. Включаємо плиту. Викладаємо в сковороду масло і ставимо на плиту. В окрему глибоку ємність насипаємо близько 200 г борошна. Набираємо в столову ложку масу з сиру. Формуємо за допомогою рук невеликий кулька. Обвалюємо його в пшеничного борошні і кладемо на велику плоску тарілку, присипану невеликим шаром борошна. Повторюємо до того моменту, поки не закінчиться сирна маса.
Крок 3. Перевіряємо температуру фритюру. Для цього необхідно скачати м’якушка хліба і опустити в сковороду з олією. Якщо навколо хліба з’явилася велика кількість дрібних бульбашок, значить можна приступати до смаження сирних пончиків у фритюрі. Опускаємо кульку за кулькою на дно сковороди. Смажимо до утворення золотистої скоринки. Важливо вчасно перевертати кругляш, щоб вони не підгоріли.
Крок 4. Викладаємо сирні пончики на великий піднос, який попередньо слід застелити паперовими рушниками. Папір вбере в себе зайвий жир.
