Роли з червоною рибою – гастрономічний фаворит мільйонів гурманів з усього світу. Не дивно, адже це просте і смачне блюдо досить легко приготувати в домашніх умовах. До того ж це дієтичне ласощі відрізняється високою поживністю.
Суші з лососем, авокадо і огірком
Використовуйте консервований лосось, авокадо, моркву і огірок, щоб створити ці смачні частування в японському стилі. Отже, як приготувати класичні роли з червоною рибою?
Використовувані продукти:
- 220 г рису для суші;
- 105 г консервованої риби;
- 30 мл рисового оцту;
- 4 листа норі;
- 1 морква;
- 1/2 авокадо;
- 1/2 огірка.
Наріжте огірок, рибу і авокадо тонкими смужками, моркву натріть. Крупу варіть в киплячій воді 12-16 хвилин, настоюйте 5-8 хвилин. Покладіть готовий рис і оцет в миску. Ретельно перемішайте, щоб крупа не стала липкою.
Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на килимок для суші, вологими руками розподіліть рисову суміш по всьому периметру норі. Помістіть авокадо уздовж краю, зверненого до вас. Зверху покладіть залишилися інгредієнти. Щільно скрутіть, рулет наріжте симетричними скибочками.
Апетитна скоринка з лосося
Що приготувати на урочистий обід? Роли з червоною рибою – проста і корисна закуска, яка точно нікого не залишить байдужим. Дієтичне ласощі також гармонійно впишеться в раціон любителів японської кухні.
Використовувані продукти:
- 150 р філе лосося;
- 120 г готового рису;
- 3 креветки темпура;
- 1/2 огірка;
- 1 лист норі.
Філе риби наріжте довгастими шматочками. Покладіть лист норі на обробну дошку. Складіть його навпіл і злегка натисніть пальцем уздовж шва. Знову “відкрийте” норі, лезом ножа акуратно поріжте вздовж шва, розділяючи дві половинки. Другу половинку відкладіть.
Рівномірно розподіліть рис з листа норі, покриваючи приблизно дев’яносто відсотків площі поверхні. Тримайте обидва кута між великим і вказівним пальцями. Швидко переверніть увесь лист норі на бамбуковий килимок.
Креветки покладіть вздовж центральної довжини листа. Зверху – дрібно нарізаний огірок. Загорніть рулет, почніть додавати скибочки лосося вертикально вздовж верху. Накрийте заготівлю харчовою плівкою, стисніть рулет. Після розріжте на 5-6 ролів.
“Філадельфія” – винахід американських кухарів
Приготуйте роли з червоною рибою і сиром, якщо хочете порадувати себе і гостей чимось простим і дієтичним. Розсипчастий рис відмінно доповнює текстуру м’якого сиру і авокадо.
Використовувані продукти:
- 350 г сирого лосося;
- 110 г готового рису;
- 90 г вершкового сиру;
- 60 мл рисового оцту;
- 1/2 огірка, авокадо;
- 1 лист норі.
Приготуйте рис для суші у відповідності з інструкціями на упаковці, з’єднайте з оцтом. Норі розріжте на дві половини. Покладіть бамбуковий килимок на робочу поверхню, накрийте його харчовою плівкою. На основу викладіть рис.
Переверніть аркуш, щоб норі було звернено вгору, а рис опинився на поліетиленовій плівці. Змастіть сиром уздовж середини. Покладіть зверху скибочки огірка і авокадо. Почніть закочувати рисову “ковбаску”.
Наріжте червону рибу на великі, але тонкі шматочки. Викладіть прямокутником на харчову плівку, в нижню частину покладіть рулет. Акуратно загорніть, розріжте на акуратні роли.
Азіатська кухня в домашніх умовах: роли з червоною рибою
Навіщо шукати японський ресторан, коли вдома можна приготувати неймовірно гострі суші з лосося? Таке пікантне ласощі сподобається навіть вибагливим гурманам.
Використовувані продукти:
- 300 г готового рису;
- 140 г консервованого лосося;
- 80 г подрібненої моркви;
- 50 мл грецького йогурту;
- 1 лист норі;
- васабі, зелений лук.
Збивайте йогурт, васабі і рибу до утворення однорідної консистенції. Поверх бамбукового килимка покладіть плівку, лист норі. По всій поверхні водоростей розподіліть готовий рис. В центр “композиції” покладіть пастоподібну начинку, дрібно нарізану моркву. Акуратно загорніть рулет, розріжте на 6 частин.
Простий і смачний рецепт! Рол з червоною рибою і тестом
Так, в якості хрусткої скоринки майбутніх суші можна використовувати не тільки рибу і сушені водорості. Роли з рум’яною скоринкою – оригінальна закуска для тих, хто не боїться експериментувати на кухні.
Використовувані продукти:
- 230 г філе лосося (без шкіри);
- 100 г готового рису;
- 90 г кунжуту;
- 1 лист охолодженого тонкого тіста;
- 1/2 авокадо.
Процес приготування:
Подавайте роли з червоною рибою на дошці, щоб зробити трапезу автентичної японської. Не забудьте про добавки! Суші, як правило, доповнюють пекучим васабі, соєвим соусом і маринованим імбиром.