Готуємо в духовій шафі
Як приготувати котлети з річкового окуня в духовці? Легко! Для цього потрібно взяти такі продукти:
- філе окуня – 600 г;
- молоко – 100 мл;
- цибулина – 2 шт.;
- майонез – 4 ч. л.;
- часник – 4 зубчики;
- цукровий пісок;
- батон – 200 г;
- яйце куряче – 1 шт.;
- рослинна олія (бажано оливкова) олія – 2 ст. л.;
- сіль.
В першу чергу вимочуємо батон в молоці. Очищаємо цибулю, рубаємо на дрібні кубики і обсмажуємо (1 цибулину) на добре розігрітій сковороді з використанням рослинної олії. Окуня також слід нарізати кубиками.
Пропускаємо через м’ясорубку філе, цибулю (сирої), часник, а також віджатий від молока батон. В отриманий фарш додаємо майонез, спеції, а також яйце. Після вливаємо в фарш обсмажену цибулю разом із олією. Усе ретельно замішуємо.
Лист необхідно застелити пергаментним папером. Формуємо невеликі овальні котлети і викладаємо на деко. Верх кожної котлети необхідно змастити тонким шаром майонезу. Випікати в попередньо розігрітій до 150 градусів духовці близько 40 хвилин.