Вершкова запіканка
А це блюдо втілює в собі дух сонячної Італії. І його однозначно варто спробувати всім, хто не ледачий, любить готувати і романтично налаштований.
Розігрійте трохи рослинного масла. Можна соняшникової, але в ідеалі – рослинного. У ньому обсмажте чотири дрібно нарубані часникові часточки і колечка невеликого перчика чилі (насіння краще прибрати, якщо ви не є шанувальником суперострых страв). Для аромату рекомендується в засмажку додати гілочку розмарину. Потім введіть тонкі півкільця двох луковок і тримайте масу на сковорідці, поки вони не зарум’яняться. Слідом додайте 600 грамів нарізаних глив, які слід смажити до набуття грибами скоринки. У цей момент продукти треба підсолити і поперчити.
Паралельно відваріть «в мундирі» шість картоплин, почистіть їх і наріжте кружечками. Ще треба буде збити пару яєць зі склянкою нежирних вершків 150 г натертого твердого сиру.
Залишається тільки зібрати запіканку. На дно змащеної форми викладіть смажені гриби і покрийте тонкими пластинками моцарелли. Зверху не дуже товсто розкладіть картоплю, а зверху залийте приготовленою підливою. Наостанок, для утворення скоринки, посипте натертим сиром. В духовці картопля з грибами вешенками проведе 25 хвилин при температурі близько 180 градусів за Цельсієм.
