Необхідні інгредієнти
Рецепт пирога «Бідний студент» абсолютно універсальний, так як основні його складові можуть замінюватися подібними.
- 1 склянку будь-якого варення без кісточок, джем і повидло теж згодяться. Також сорт варення визначить колір майбутнього пирога: сливове, чорничне, смородинове дасть більш темний відтінок, а малинове, яблучне або вишневе – більш світлий. Шанувальники цієї невигадливої випічки стверджують, що з абрикосового варення виходить самий смачний результат.
- 1 склянка кефіру, якщо немає, то можна замінити ряжанкою, йогуртом і навіть кислим молоком. Деякі користувачі намагалися приготувати тісто навіть на свіжому молоці: пиріг начебто непоганий, але не такий пишний, як на кефірі.
- близько 3 склянок пшеничного борошна. Кількість залежить не тільки від клейковини в зерні пшениці, але й густоти варення.
- 1-2 яйця.
- 120-150 грам цукрового піску.
- 1 ч. л. без верху соди.