Дуріан і мангостин
Про специфічному запаху дуріана ходять легенди. Місцеві кажуть, що пахне він як пекло, а на смак, наче рай. Плоди досить великі, їх вага часом досягає 10 кілограм. Зовні дуріан покритий шипами, а всередині як би поділений на декілька відділів, в кожному з яких захована світло-жовта м’якоть з великими кісточками. Фрукт калорійний, тому, якщо ви на дієті, то вживайте його в помірних кількостях. Також не рекомендується поєднувати дуріан з алкоголем. Такий “дует” може викликати проблеми з артеріальним тиском і серцем.
Як вибирати: не варто орієнтуватися на колір шкірки, вона може бути як білий, так і зелена. Краще всього звернутися за допомогою до продавця, який з радістю підбере відповідний плід. На Пхукеті фрукт можна купити і в разделанном вигляді. В цьому випадку зверніть увагу на м’якоть. В ідеалі вона повинна бути пружною, але м’ясистою.
Мангостин місцеві жителі називають “королевою фруктів”. Зовні він нагадує баклажан, тільки круглої форми. Під темно-фіолетовою і досить товстою шкіркою ховається м’якоть біла, схожа на часник. Іноді в ній трапляються кісточки. На смак мангостин ніжно-солодкий з ледь відчутною терпкістю. Туристи воліють його в свіжому вигляді, а ось місцеві дуже люблять готувати з плодів десерт.
Як чистити: товста і м’ясиста шкірка не дозволить вам розрізати мангостин навпіл. Досить надсечь по колу і розкрити. М’якоть найзручніше їсти виделкою.