Королівство Таїланд славиться не тільки своїми приголомшливими курортами і пляжами. Також ця країна не обділена екзотичними фруктами. Завдяки жаркого клімату і досить тривалого сезону дощів врожайність тут дуже висока. Місцеві жителі збирають дари природи тричі на рік, не використовуючи ніяких добавок і інших речовин, що впливають на ріст плодів.
Так як найбільш відвідуваним вітчизняними туристами є Пхукет, розповімо про основні фруктах цього острова.
Екзотика Таїланду: личи, лонган і лонгконг
Ці фрукти Пхукета спочатку привозилися в Таїланд з інших країн. Наприклад, лічі родом з Китаю. Невеликий плід насичено рожевого кольору. Зазвичай продається разом з гілкою. Під шкіркою ховається солодка м’якоть біла з кісточкою всередині. З лічі готують сиропи, десерти, варення і соки. У жаркий день плоди відмінно освіжають і угамовують спрагу.
Як вибрати? Якісний фрукт має яскраво-рожеву навіть червону шкірку. При натисканні з пружного плоду повинен витікати сік. Чистити можна руками. З’ївши м’якоть, не забудьте виплюнути кісточку.
Лонган – ще один гість з Китаю. Назва запозичена від словосполучення “Лун янь”, що в перекладі означає “Око дракона”. Продають його пучками разом з гілками, переплетеними гумками. Невеликий плід покритий світло-коричневою шкіркою, під якою ховається трохи прозора м’якоть з кісточкою. Лонган дуже солодкий з ледь вловимим медовим присмаком. Їдять свіжим або подають з морозивом. Також фрукт продають в сушеному вигляді.
Сьогодні лонгконг вирощують на півдні країни, але спочатку його привозили з Малайзії. Шкірка приємного пісочного відтінку. Під нею міститься м’якоть, яка складається з 5 частин, під якими ховається кісточка – ось з нею треба бути дуже обережними. Вона хоч і м’яка, але на смак дуже гіркий.
Як вибрати? Чим світліше шкірка, тим якісніше лонгконг. Плоди повинні щільно прилягати до гілки, не мати тріщин і вм’ятин.
Дуріан і мангостин
Про специфічному запаху дуріана ходять легенди. Місцеві кажуть, що пахне він як пекло, а на смак, наче рай. Плоди досить великі, їх вага часом досягає 10 кілограм. Зовні дуріан покритий шипами, а всередині як би поділений на декілька відділів, в кожному з яких захована світло-жовта м’якоть з великими кісточками. Фрукт калорійний, тому, якщо ви на дієті, то вживайте його в помірних кількостях. Також не рекомендується поєднувати дуріан з алкоголем. Такий “дует” може викликати проблеми з артеріальним тиском і серцем.
Як вибирати: не варто орієнтуватися на колір шкірки, вона може бути як білий, так і зелена. Краще всього звернутися за допомогою до продавця, який з радістю підбере відповідний плід. На Пхукеті фрукт можна купити і в разделанном вигляді. В цьому випадку зверніть увагу на м’якоть. В ідеалі вона повинна бути пружною, але м’ясистою.
Мангостин місцеві жителі називають “королевою фруктів”. Зовні він нагадує баклажан, тільки круглої форми. Під темно-фіолетовою і досить товстою шкіркою ховається м’якоть біла, схожа на часник. Іноді в ній трапляються кісточки. На смак мангостин ніжно-солодкий з ледь відчутною терпкістю. Туристи воліють його в свіжому вигляді, а ось місцеві дуже люблять готувати з плодів десерт.
Як чистити: товста і м’ясиста шкірка не дозволить вам розрізати мангостин навпіл. Досить надсечь по колу і розкрити. М’якоть найзручніше їсти виделкою.
Рамбутан, тамаринд, нойна і джекфрут – що це за фрукти і як правильно їх є
Рамбутан не тільки самий помітний, але також виключно тайський фрукт. Місцеві жителі дуже люблять ці плоди, а в серпні навіть відзначають свято, присвячений йому. Туристи називають його волохатим фруктом. Не дивно, адже яскрава червона шкірка покрита світло-зеленими щетинками. Смак дуже схожий на виноград, тільки солодший.
Сам по собі тамаринд – кислий фрукт, але на Пхукеті і всієї території Таїланду ростуть тільки солодкі сорти. Плоди дуже схожі на стручки. Тверда шкірка світло-коричневого кольору. Під нею знаходиться темна м’якоть з кісточками. Місцеві жителі вважають за краще готувати з нього освіжаючі напої.
Джекфрут родом з Індії і вважається найбільшим у світі, так як вага одного плоду може досягати 40 кілограм. Під зеленувато-жовтою шкіркою ховаються шматочки м’якоті з сильним ароматом і солодким смаком. Друга назва “хлібне дерево” отримав з-за своєї калорійності (40 % вуглеводів).
Нойна – дуже солодкий і соковитий фрукт, зовні нагадує яблуко, тільки з великими кісточками. Консистенція м’якоті схожа на крем. Тому плід рекомендується їсти ложкою.
Тепер, коли ви дізналися, що це за фрукти джекфрут, нойна, тамаринд і рамбутан, розповімо, як їх правильно вживати в їжу:
- Рамбутан: необхідно зробити надріз по колу і розкрити. Є тільки м’якоть.
- Тамаринд: щоб дістатися до м’якоті досить натиснути на шкірку, і вона трісне. Потім просто счищаете верхній шар і обов’язково прибираєте волокна навколо м’якоті.
- Джекфрут: цілий плід розрізати на 2 частини і вийняти жовту м’якоть.
- Нойна – розділити навпіл.
Ананас і кавун
На Пхукеті ананаси зріють цілий рік і за смаком дуже сильно відрізняються від тих, що продаються в Росії. Привізні фрукти, як правило, зривають зеленими, щоб вони могли витримати тривалу транспортування і як можна довше лежати на прилавках. Ніякої користі від таких ананасів немає, адже, тільки повністю дозрівши, він набуває такі корисні речовини, як йод, кальцій, мідь, залізо, фосфор, марганець, цинк і вітаміни А, РР і групи В.
Про те, як очистити ананас, вам розповість наступна відеоінструкція.
Тэнг Мо – так на острові називають кавун, який можна придбати не тільки в цілому вигляді, але і нарізаним часточками. Ціни на нього сильно різняться. Наприклад, в дощовий сезон ягода росте повільно, тому вартість вище. Обов’язково спробуйте жовтий кавун, диковинность і солодкість якого надовго залишаться у вашій пам’яті.
Сантол
До екзотичним фруктам Пхукета також потрібно віднести і Кра Хтон. За своїми особливостями сантол близький до мангостину, ось тільки шкірка у нього коричнева (рідше червона). Урожай збирають з середини літа до жовтня. На острові плід використовується в медичних цілях, зокрема, для профілактики інфекційних захворювань. А от місцеві жительки воліють не тільки вживати Кра Хтон, але і робити з нього маски для обличчя. На їхню думку, косметичний засіб на його основі оздоровлює шкіру.
Саподілла і салак
Зовнішній вид саподиллы нагадує ківі, ось тільки шкірка у нього гладка. Сезонний Фрукт, тому спробувати його може той, хто планує поїздку на початок осені. Вживати прийнято в свіжому вигляді, але стиглий плід не можна зберігати довше двох днів. Тому не купуйте саподиллу у великих кількостях.
Салака – незвичайний плід, контур якого скидається на грушу. Забарвлення шкірки, що складається з окремих дрібних граней, схожа на зміїну шкіру, що спричинило другої назви – зміїний фрукт. Головне, що потрібно знати, туристам, які жодного разу не стикалися з ним, – чистка. Будьте вкрай обережні, адже, щоб дістатися до солодкої м’якоті, необхідно акуратно видалити захисний “панцир”. Для цих цілей краще всього надіти рукавички, так як гострі голки салака будуть дряпати шкіру ваших рук.
Драгон-фрукт і Чом-Пху
Пітахайя – один з пам’ятних фруктів Пхукета. Яскрава забарвлення драгон-фрукта відразу впадає в очі. До речі, туристів також дивує м’якоть плодів, так як її забарвлення починається з білого і доходить до насичено фіолетового відтінку. Пітахайя дуже корисна для ендокринної системи і травлення. Проте вживати фрукт потрібно в невеликих кількостях – великі дози діють як проносне.
Чом-Пху або малайське яблуко – найбільш поширений фрукт на території острова. Забарвлення шкірки безпосередньо залежить від сорту. Самими красивими і смачними вважаються рожеві. Туристи цінують чом-пху за солодкість і соковитість. За смаком вони чимось нагадують кавун. До речі, рожеве яблуко в багатьох випадках виступає у ролі сечогінного засобу, тому не захоплюйтеся.
Карамбола та гуава
Зовнішній вид гуави дуже схожий на нашу грушу. Як правило, плід має жовто-зелений колір, але в залежності від сорту забарвлення може змінюватися. Як правильно їсти гуаву, навчать тайці. Місцеві жителі вважають за краще посипати м’якоть перцем, сіллю або цукром для того, щоб збити різкий і яскраво виражений запах.
Переваги фрукта:
- покращує роботу травного тракту;
- нормалізує обмін речовин;
- сприяє правильному функціонуванню серцево-судинної системи.
Як правильно їсти гуаву? Розрізати плід на 4 частини, вирізати місце з кісточками і насолоджуватися насолодою м’якоті.
Незвичайна карамбола в розрізаному вигляді дуже схожа на зірку. До речі, це один з найбільш популярних фруктів острова. Плоди зріють двічі на рік – восени і влітку. Що стосується кольору, то вона варіюється від блідо-жовтого до насичено-зеленого. Фахівцями доведено, що вживання карамболи не лише покращує апетит, але і сприяє функціонуванню нервової системи.
Сезон фруктів на Пхукеті
Якщо плануєте відвідати острів в певний час, то не варто очікувати на прилавках кіосків повного набору фруктів. Як правило, тут продаються лише сезонні. До речі, несезонні можна зустріти лише в супермаркетах, але знайте, у більшості випадків їх привезли з інших країн.
Отже, протягом всього року на Пхукеті можна насолоджуватися бананами, рожевим яблуком, кокосами, кавунами, драгон-фруктом, папайя та гуава. У зимові місяці готуйтеся познайомитися зі смаком сападальи, тамаріна, джекфрута і манго. Навесні на прилавках з’являться лічі, манго, дуріан, мангостин і рамбутан. Влітку до весняних фруктів Пхукета приєднаються апельсини, грейпфрути і лонган. Восени знову поспіє саподілья.
Де купити і актуальні ціни
Проблем з купівлею у вас не виникне, оскільки фрукти продаються на кожному розі. Навіть біля дороги стоять невеликі кіоски, як правило, вартість плодів у них значно нижче, ніж на самому острові. Цілком адекватні цінники встановлені і на ринках Пхукета. Фруктів тут дуже багато і якщо будете купувати їх у великій кількості, то продавці з радістю зроблять знижку.
Найдорожчі плоди, звичайно ж, в супермаркетах. Особливо, якщо магазин розташований на якому-небудь популярному пляжі. Наприклад, на Патонгу – це “Біг Сі”.
Загалом, якщо ви хочете купити плоди подешевше, то шукати їх потрібно в придорожніх кіосках чи на ринках.
Приблизні ціни на фрукти на Пхукеті (за кг):
- стигле манго, мангостин, помело і апельсини – 145 рублів;
- папайя і ананас – 60 рублів;
- драгон-фрукт, кавун, банани, рожеве яблуко і кокоси – 80 рублів;
- дуріан – 165 рублів;
- лонган – 185 рублів;
- tamarindo – 270 рублів.
Наприкінці хотілося б нагадати, що вивозити з Таїланду можна далеко не кожен фрукт. Абсолютно всі авіакомпанії встановили заборону на дуріан з-за його специфічного запаху. Багато перевізники також не дозволяють вивозити кокоси. З чим це пов’язано, невідомо, але погодьтеся, деякі фрукти везти додому просто не має сенсу. Наприклад, такі фрукти Пхукета, як кокоси, банани, ананаси і манго, можна знайти в будь-якому супермаркеті Росії. Правда, як стверджують туристи, тайський манго настільки смачний, що знайти схожий на батьківщині досить проблематично.
Також не забувайте і про термін придатності, який інколи може становити до 3 днів. Тому, якщо ви вирішите везти з Пхукета екзотичні фрукти, купуйте їх безпосередньо перед польотом і вжити в перші дні після приїзду.