Фрикадельки з вершками і шпинатом
Рецепти з індички іноді вражають своїм різноманіттям. В даному випадку виходять ніжні м’ясні кульки, які готуються в красивому і дуже оригінальному соусі.
Для такої страви потрібно взяти:
- 500 грам філе індички;
- чотири скибочки батона;
- дві головки цибулі;
- 100 мл молока;
- одне яйце;
- 100 грам шпинату;
- зубчик часнику;
- третина чайної ложки мускатного горіха;
- 250 мл вершків;
- пучок петрушки.
Батон потрібно замочити в молоці. Один цибулю чистять, ріжуть невеликими кубиками і злегка обсмажують на рослинному маслі. Перемелюють філе індички з цибулею у блендері. Додають розмочений батон.
Збивають яйце, додають у фарш. Приправляють перцем і сіллю. Формують круглі кульки, обсмажують з усіх боків на рослинному маслі. Після накривають кришкою і доводять до готовності.
Другу головку цибулі чистять, ріжуть кубиками. Злегка обсмажують на шматочку вершкового масла, додають дрібно нарізаний часник. Петрушку і шпинат миють, обтрушують від вологи, дрібно кришать. Додають на сковороду до цибулі і часнику. Вливають жирні вершки, доводять масу до кипіння, після зменшують вогонь, тушкують ще пару хвилин. Регулюють смак за допомогою солі.
Соус злегка охолоджують, після перебивають за допомогою блендера для однорідності маси. Поливають їм фрикадельки.