Гостра підлива
Цей рецепт фрикадельок з індички з підливою доведеться за смаком дорослим. Для цієї страви потрібно взяти:
- 500 грам фаршу;
- одне яйце;
- пару столових ложок панірувальних сухарів;
- стільки ж свіжого, дрібно нарізаного базиліка;
- по чайній ложці кмину, сушеного орегано і діжонської гірчиці;
- по парі пучок червоного перцю, часниковою солі, чорного меленого перцю.
Для соусу знадобляться:
- будь томатний соус;
- 250 грам шампіньйонів;
- 120 грам сиру моцарелла;
- пара листочків свіжого базиліка;
- трохи сушеного орегано;
- червоний перець пластівцями.
При необхідності можна зменшити кількість гострого перцю, а замість соусу взяти томатну пасту.
Процес приготування фрикадельок з соусом
У фарш вбивають яйце, додають сухарі, спеції. Ретельно розмішують. Формують кульки. Укладають їх на деко. Запікають протягом п’ятнадцяти хвилин при температурі двісті градусів. Щоб вони легко знімалися з дека, змащують його маслом.
Починають готувати соус. Нагрівають сковороду, налийте соус. Додають спеції, дрібно нарізані гриби і моцарелу. Прогрівають, помішуючи, поки маса не почне густіти. Готові фрикадельки кладуть в соус, розмішують. Прикрашають листочками базиліка. Прогрівають ще кілька хвилин, після подають в гарячому вигляді.
Апетитні фрикадельки з філе індички можна готувати абсолютно різними способами. Хтось обсмажує їх на сковороді, інші – запікають. Однак і ті, і інші люблять смачну підливку. Так, її готують з томатными соусами, додаючи часник або перець, випарюють з вершками або сметаною. Обидва варіанти виходять дуже ніжними, соковитими. Доповнюють таке блюдо простими гарнірами, поливаючи густо соусом.