Вплив на організм, вимоги безпеки
Форміат кальцію у багатьох країнах є забороненою харчовою добавкою, так як вона робить істотний вплив на всі системи організму людини (третій клас небезпеки). Якщо використання добавки в харчовій промисловості відбувається за всіма стандартами, то швидкого шкоди вона не принесе. Але речовина має здатність накопичуватися в організмі, його концентрація поступово зростає. З часом у людини з’являється алергія на добавку, роздратування слизового епітелію та дихальних шляхів, на шкірі виникає висип. Таким чином, було встановлено, що користь консервант людському організму не приносить.
Небезпеку вона становить для тих людей, які контактують з даною речовиною. Тому, працюючи з добавкою, необхідно дотримуватися заходів безпеки. Необхідно використовувати засоби індивідуального захисту (респіратор, спецодяг, гумові рукавички тощо). В аварійних ситуаціях необхідно застосовувати протигаз.
Технічний форміат кальцію не горючий і не вибухонебезпечний. Зберігати його потрібно при певних умовах. Не можна палити і використовувати відкритий вогонь там, де він застосовується, наприклад, на консервному заводі.
