Філіппінська кухня: особливості і рецепти. Що спробувати на Філіппінах

Цікаві факти: що потрібно знати про кухні на Філіппінах

Філіппінська їжа – це суміш азіатських і західних впливів, трансформованих в оригінальні частування. Чи знаєте ви, що:

Основні страви завжди подаються з рисом. Зерна вважаються основним продуктом харчування філіппінців. Завдяки своєму простому, крахмалистому смаком рис добре поєднується з великою кількістю солоних і кислих інгредієнтів.

Соус обов’язковий! Найбільш поширеними заправками є соєвий соус і каламанси (змішані разом), рибний соус (патис) і пряний оцет.

Столові прилади під забороною. Хоча на Заході люди рідко їдять руками, на Філіппінах це традиція.

Ніщо не викидається. Іноземці часто дивуються, дізнавшись, що місцеві жителі використовують у приготуванні «нетрадиційні» частини тварин, наприклад, ноги і хвости.

Читайте також: Кудяблики - що це і з чим їх їдять?

Традиційна кухня дуже складна. Вона сформована під сильним впливом колишніх колонізаторів і сусідніх азіатських країн. Через це серед національних страв багато китайських, індійських, іспанських, японських традиційних ласощів.