Фаршируємо гречкою і грибами
За даним рецептом фарширована капуста виходить дуже смачною і ситною як раз за рахунок гречки і грибів!
Для приготування страви потрібні наступні інгредієнти:
- печериці – 150 г;
- білокачанна капуста – 1000 г;
- куряче філе – 250 г;
- вершкове масло – 30 г;
- сир (тертий) – 2 ст. л.;
- гречана крупа – 100 г;
- яйце – 3 шт.;
- сметана – 6 ч. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- рослинна олія – 6 ст. л.;
- спеції.
Вирізаємо качан у капусти, злегка відварюємо. Відокремлюємо листя і відрізаємо у підстави кожного потовщення.
Відварюємо гречану крупу близько 20 хвилин додаємо в неї вершкове масло.
Відварюємо 2 яйця.
Курку нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо на олії. Додаємо в сковороду цибулю і перець, тушкуємо все на повільному вогні додаткові 10 хвилин.
Нарізаємо тонкими пластинами гриби і також обсмажуємо на олії. Потім змішуємо з готової куркою і подрібнюємо все в блендері. Додаємо в отримане пюре гречку, нарубленное яйце і сметану. Тепер потрібно все ще раз добре перемішати.
Друге яйце збиваємо виделкою, також додаємо сметану. Беремо конусну миску, рясно змащуємо її маслом і вистилаємо капустяними листками так, щоб вони трохи звисали з боків. Цими краями будемо накривати фаршировану капусту. Листя в місцях накладання один на одного змащуємо яйцем зі сметаною.
На капусту викладаємо начинку невеликим шаром. Зверху – шар листя і знову м’ясо. Таке чергування продовжуємо, поки не використовуємо всі продукти. Останній шар змащуємо яйцем зі сметаною. Тепер повністю закриваємо його листям капусти. Перевертаємо миску на деко, верх страви також змащуємо сметаною з яйцем.
Нагріваємо духовку до 200 градусів, випікаємо близько години. За 15 хв. до готовності потрібно нанести на капусту ще один шар з суміші яйця і сметани, потім посипати страву натертим сиром. Виглядає така фарширована капуста – фото це підтверджує – дуже апетитно і святково.
