Пиріг з курячого фаршу і шпинату
Як приготувати курячий фарш з яйцем в духовці? Зробити пиріг! Але це саме святковий варіант, в ньому немає тіста, зате багато м’яса і яєць. Нотку соковитості надають листя шпинату. Також можна додати в начинку обсмажені гриби. Для цієї страви потрібно взяти такі інгредієнти:
- кілограм курячого філе;
- стільки ж фаршу;
- дев’ять яєць;
- пучок свіжого шпинату;
- головку цибулі;
- три скибочки черствого білого хліба або батона;
- сто мл молока;
- пару столових ложок вершкового масла;
- сіль і перець за смаком.
Також можна взяти будь-які готові приправи для курки і свіжу зелень для подачі готової страви. З кількості інгредієнтів видно, що страва готується на святковий стіл. При бажанні можна зменшити порцію.
Як приготувати страву зі шпинатом?
Вісім яєць відварюють круто, охолоджують, а після очищають від шкаралупи. Шпинат промивають, відривають листочки, обдають окропом. Сім яєць загортають у листя шпинату, можна в кілька шарів.
Фарш солять, перчать, додають приправи. Молоко підігрівають, замочують у ньому хліб, після віджимають його і кладуть до фаршу. Додають дрібно нарізану цибулю і сире яйце. Ретельно вимішують фарш кілька хвилин.
Філе промивають, обсушують, нарізають скибочками, які ретельно відбивають. Найкраще робити таке блюдо у формі для кексу. Тоді воно нагадує пиріг. Дно змащують рослинним маслом. Укладають половину відбивних з курячого філе, шар фаршу. Розкладають яйця в шпинатных листі, накривають фаршем. В кінці всі закривають курячим філе.
Відправляють все в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікають не менше півтора годин. Щоб м’ясо не висохло, а рівномірно пропеклося, страву краще накрити фольгою. Через півтори години її знімають, залишають пиріг ще на п’ятнадцять хвилин.
Перед подаванням страву злегка остуджують і прикрашають. Для цього залишився куряче яйце ділять на білок і жовток. Обидві частини труть на тертці, окремо один від одного. Посипають пиріг спочатку білком, а потім жовтком. Також можна додати листочки петрушки.
Такий пиріг точно стане прикрасою будь якого столу, так як виглядає красиво, і він дуже ситний.
Фарш – це не тільки основа для котлет. З нього готують багато цікавих і смачних страв. Наприклад, можна комбінувати його з яйцем, як відварною, так і сирим. У першому випадку можна приготувати апетитний рулет з начинкою з відварених яєць. У розрізі він виглядає особливо апетитно. Також можна поласувати і “Гніздами” з перепелиними або курячими яйцями, які підійдуть і для святкового столу. Найголовніше – незважаючи на свою красу, готуються ці страви дуже просто.