Фінальний акорд: шоколадна глазур
Торт повинен зміцніти на холоді, але не промерзнути. Поки він охолоджується, можна приготувати глазур: вершки прогріти практично до закипання, зняти з вогню і додати в них поламану на маленькі шматки плитку шоколаду, розмішувати до повного її розчинення, потім охолодити і полити готовий торт.
Повернути його в холодильник ще на пару годин для того, щоб він краще просочився. Як видно з усіх покрокових дій, виходить не найдешевший торт, але він того вартий: при розрізі виглядає незвично, кілька взъерошено, але смак виправдовує навіть найсміливіші очікування, так як включає в себе все, що бажає ласунка: збиті вершки, фрукти, шоколад, горіхи і навіть шматочки желе.