Торти – це кондитерські вироби, що складаються з декількох коржів, промазанных густим солодким кремом і прикрашених ягодами, фруктами, глазур’ю, шоколадною або кокосовою стружкою. Вони бувають листковими, пісочними, вафельними, заварними і навіть комбінованими. Особливо виділяються на тлі всього цього розмаїття м’які і смачні бісквітні торти, як приготувати які, і буде докладно розказано в сьогоднішньому матеріалі.
З медом
Ця ароматна випічка, наскрізь просочена солодким сметанним кремом, напевно сподобається і дорослим, і дітворі. Вона чимось нагадує традиційний медовик і здатна конкурувати з ним. Щоб самостійно приготувати його в домашніх умовах, вам потрібно:
- 200 г звичайного білого цукру.
- 480 г хлібопекарського борошна.
- 170 г квіткового меду.
- 100 г солодкої пудри.
- 500 г жирної фермерської сметани.
- 5 свіжих яєць.
- 1 ч. л. негашеного соди.
Приготувати бісквітний торт зможе будь-який початківець кондитер, вміє прислухатися до чужих порад. Спершу потрібно зайнятися медом. Якщо він закристаллизовался, то його розтоплюють на водяній бані і охолоджують. Після цього рідкий мед з’єднують з сухою негашеного содою і залишають на десять хвилин. По закінченню визначеного часу все це з’єднують з цукром жовтками розтертими і збитими білками. Отриману масу ретельно перемішують з борошном, перекладають у форму і випікають при стандартній температурі. Подрумянившийся бісквіт повністю охолоджують і нарізають на частини. Кожен з коржів промащують кремом зі сметани і солодкої пудри, а потім поміщають стопкою один на інший. Готовий виріб оформляють за власним смаком і відправляють в холодильник.