Дріжджове тісто з майонезом: рецепти і секрети приготування
Дріжджове тісто на майонезі для пирога
Інгредієнти:
пшеничне борошно – 500 грам;
майонез – 125 грам;
молоко – 100 грам;
вода – 125 грам;
сіль;
цукор – 35 грам;
сухі дріжджі – 8-10 грам.
В якості начинки нам знадобляться ріпчасту цибулю і білокачанна капуста.
Поетапне приготування
Наші дії полягають у наступному:
Для початку необхідно активізувати сухі дріжджі. Для цього перетираємо їх з цукровим піском і сіллю. Розігріваємо молоко і вливаємо його в отриману суміш.
Потім додаємо пару столових ложок борошна і трохи води. Перемішуємо і залишаємо продукти в такому вигляді на десять хвилин.
Просіваємо борошно, щоб вона стала більш повітряної і наситилася киснем.
Засипаємо в миску до дріжджів додаємо борошно і майонез.
Замішуємо тісто і прибираємо його в сторону на дві години.
Поки тісто підходить, ми займемося начинкою. Ріпчасту цибулю очищаємо від верхнього шару і нарізаємо невеликими кубиками. Капусту дрібно шаткуємо.
Розігріваємо сковорідку, вливаємо олію й обсмажуємо цибулю до утворення золотистої скоринки. Тепер засипаємо капусту на сковороду і тушкуємо до готовності під закритою кришкою.
Дістаємо наше тісто і відбиваємо його об стіл. Поділяємо на дві рівні частини. Розкочуємо качалкою.
Змащуємо форму рослинним маслом і кладемо в неї основу для пирога.
Розподіляємо начинку і накриваємо її другою частиною тіста.
Акуратно скріплюємо і ставимо форму з пирогом в духовку на 40 хвилин.
