Встановлені норми?
У вітчизняних стандартах не встановлені обмеження на використання згущувача. Ацетильований дикрахмаладипат в Російській Федерації визнано абсолютно безпечним для застосування в харчових продуктах аж до дитячого харчування. Норми встановлені лише на введення Е1422 в дитячі продукти (не більше 50 г/кг). Аналогічна ситуація спостерігається в більшості країн світу, де ніяк не контролюється використання цієї добавки.
Використання згущувача Е1422 регламентується Санпін 2.3.2.1293-03 від 26.05.2008.
Висновок
Всілякі добавки з приставкою “Е” – це прикра реальність сучасної харчової промисловості. Ацетильований дикрахмаладипат застосовується в самих різних продуктах, які щодня є на нашому столі. У невеликих кількостях ця добавка відносно безпечна. Але недобросовісні виробники можуть зловживати цим речовиною. Тому довіряйте тільки перевіреним фірмам.