Інші сфери застосування
Не тільки в харчовій промисловості використовується стабілізатор дикрахмаладипат ацетильований. Дана речовина також знайшло своє застосування в таких сферах:
- виготовлення бурових розчинів для нафто – і газодобувної промисловості;
- для боротьби з окисленням і корозією металевих інструментів.
Користь чи шкода?
Про користь і шкоду дикрахмаладипата ацетильованого на даний момент відомо небагато. Справа в тому, що це порівняно нова харчова добавка, вплив якої на організм людини ще досконально не вивчено. Тому багато фахівців вважають за краще називати це речовина умовно безпечним.
У більшості країн Е1422 – це харчова добавка дозволена. Але наприклад, у США вона не включена у перелік безпечних. Існують розрізнені думки про шкоду дикрахмаладипата ацетильованого. Зокрема, деякі фахівці стверджують, що речовина може викликати порушення в роботі підшлункової залози і навіть спровокувати розвиток панкреонекрозу.
Варто відзначити, що дана добавка перетравлюється організмом набагато гірше звичайного крохмалю, а в процесі переробки в шлунку утворюються полісахариди. Таким чином, при надмірному надходженні Е1422 в організм може виникнути розлад шлунку, нудота і діарея.
Також викликає побоювання той факт, що деякі виробники “забувають” вказати у складі Е1422. Це особливо стосується молочних продуктів і дитячого харчування. Так що не варто бути занадто безтурботними, адже стовідсоткової гарантії безпеки згущувача немає. Тому намагайтеся обмежувати вживання в їжу продуктів, які містять цю та інші синтетичні добавки.
