Як зберігати
Термін зберігання якісного шоколаду, як правило, становить один рік, максимум – півтора. Температура зберігання повинна складати сімнадцять-двадцять градусів. Для тривалого збереження десерту підійде фольга або заводська упаковка.
Отже, основна різниця між темним і гірким шоколадом полягає в процентному вмісті тертого какао (до уваги беруться тільки якісні ласощі, що не містять консервантів). Критерії вибору і у того, і у іншого виду ідентичні. А тому основним фактором при покупці ласощі часто стають смакові переваги та його якісні характеристики.