Основні характеристики лосося
Належить даний вид риби до сімейства лососевих. Спинка риби пофарбована в блакитний колір з сірим відливом, боки сріблясті, можуть мати кілька чорних плям, черевце має бути сріблясто-білим, а плавці темно-сірі. Вага однієї особини може варіюватися від 5 до 30 кілограм, максимально зафіксовані показники досягали 45 кг. Лосось, вирощений в певній природній зоні, називають сьомгою. У продаж найчастіше надходить риба, що поставляється зі скандинавських країн і з Канади.
Даний вид риби – справжня любов для істинних гурманів. А популярність свою лосось завоював ще в Середні століття. В ті часи його готували переважно влітку, а на зиму коптили.
Якщо вірити фахівцям, найсмачніший лосось – вирощений в дикій природі, однак і ціна у такої риби відповідна.
Думаєте, чи можна їсти сирою лосось з магазину? Вирощені на фермі особини обійдуться значно дешевше. Ще одна особливість полягає в тому, що дикого лосося можна купити тільки в період з лютого по серпень, а ось фермерська риба доступна весь рік. Часто можна почути питання, чи можна їсти сирою лосось після заморозки. Фахівці відзначають, що в таких випадках риба втрачає свої корисні властивості і після другої заморозки її не бажано вживати в їжу.
