Сметанник з пісочного тіста: рецепт з фото

Кожна господиня любить балувати свою сім’ю смачними і цікавими стравами, будь то салати, випічка, ароматне гаряче або десерти. Цікавих рецептів існує безліч. Більшість з них не вимагає великих грошових витрат і не займає багато часу (це відіграє дуже важливу роль). Відмінним варіантом смачного десерту до чаю стане сметанник з пісочного тіста. Він також буде добре виглядати на святковому столі. У статті ми представимо докладний рецепт сметанника з пісочного тіста.

Цікаві факти

У Росії велика кількість любителів цього смачного, просто тане в роті десерту. Це хороший варіант, якщо ви хочете справити враження на своїх гостей. Сметанник вважається традиційно російської випічкою, хоча різні його варіанти готують і в інших країнах світу. Він є в Німеччині (називається «шмандкухен»), в Казахстані та інших куточках планети. Традиційно основним складовим пирога є сметана, але існують також рецепти з шоколадно-сметанним кремом (такий сметанник виходить неймовірно смачним).

Тепер поговоримо про те, як потрібно подавати сметанник до столу. Готового десерту потрібно дати трохи охолонути (в гарячому вигляді він не такий смачний). Найкраще взяти велике кругле блюдо, накрити красивою серветкою і на ньому подавати сметанник до столу. Не потрібно заздалегідь різати його на порції. Готовий виріб можна посипати цукровою пудрою або тертим молочним шоколадом.

Необхідні інгредієнти

Для приготування цього чудового ароматного десерту багато продуктів не потрібно. А ті, які знадобляться, завжди є під рукою на будь-якій кухні. Складнощів приготування сметанника з пісочного тіста не викликає навіть у новачків у сфері кулінарії. Отже, вам знадобляться:

Для тіста:

  • Вершкове масло — пачка. Воно не повинно бути дуже м’яким. Тому перед приготуванням ненадовго помістіть його в морозилку.
  • Яйця — 2 шт. Використовувати тільки курячі, інші сорти можуть зіпсувати смак тесту.
  • Мука пшенична — 1 стакан. Беріть вищого сорту.
  • Цукор — половина склянки. Якщо ви стежите за фігурою, то додайте трохи менше.
  • Розпушувач — 2 ч. л. Без нього тісто не вийде пишним і ніжним.
Читайте также:  Арахіс в шоколаді - користь і шкода

Для начинки:

  • Сметана — 500 р. Головний продукт, потрібно брати хорошої якості і не економити.
  • Яйця — 4 шт. Тут можна використовувати як курячі, так і перепелині.
  • Цукор — 4 ст. л.
  • Ванілін — 1 упаковка. Він додасть неповторний аромат вашої випічці.

Сметанник з пісочним тістом: рецепт з фото

Коли всі потрібні продукти підготовлені, можна приступати до процесу приготування.

  • Беремо масло і натираємо його на крупній тертці. Щоб було зручніше і швидше, не забуваємо, що олія повинна бути трохи твердим. Після цього додаємо цукор. І гарненько перемішуємо.
  • Куряче яйце збиваємо ретельно. Повинна вийти пишна біла піна. Для того щоб не витрачати багато часу, радимо використовувати блендер. Додаємо до нього просіяне борошно і розпушувач (його можна замінити содою, гашеного оцтом, але тоді сметанник буде трохи пахнути їй). Все перемішуємо і додаємо до отриманої суміші цукор і масло.
  • Замішуємо тісто. Робимо великий кулька і залишаємо трохи полежати.
  • Беремо форму для коржів і змащуємо її маслом.
  • Розкачуємо тісто акуратно у формі кола і кладемо його в форму для випікання.
  • Робимо високі краї так, щоб начинка у процесі приготування не витекла.
  • Що робимо далі? Правильно, займаємося начинкою.
  • У глибокій каструлі змішуємо яйця з цукром і починаємо збивати міксером. Поступово додаємо ванілін і сметану.
  • Коли начинка буде готова, викладаємо її на тісто.
  • Включаємо духовку і даємо їй нагрітися.
  • Ставимо туди ванільний сметанник з пісочного тіста.
  • Час приготування — 40-50 хвилин.
  • Приємного апетиту!

    Поради від досвідчених господинь

    Якщо ви хочете, щоб ваша випічка вийшла найбільш смачною, то візьміть до уваги декілька рекомендацій:

    • Масло перед приготуванням необхідно прибрати в морозильну камеру.
    • В начинку можна додати невелику кількість будь-яких горіхів. Не забудьте їх попередньо перемолоти в блендері.
    • Під час приготування не відкривайте дверцята духової шафи, інакше десерт не вийде високим і ніжним. Простіше кажучи, він «опаде».
    • Після приготування сметанник необхідно прибрати на деякий час в холодильник. Це робиться для того, щоб м’яка начинка прийняла більш тверду форму.
    • Смачний пиріг краще всього подавати до столу трохи охолодженим.
    • Відмінним доповненням до нього буде ароматна чашечка кави або кухоль чаю.
    Читайте также:  Як приготувати житні пластівці? Склад і корисні властивості продукту

    Банановий сметанник з пісочного тіста

    Давайте спробуємо приготувати ще один варіант. Продукти для тесту нам знадобляться ті ж самі, що і в попередньому рецепті. Тільки до начинки потрібно буде додати кілька бананів. Фрукти очистити від шкірки, поріжте на шматочки і збийте їх міксером до кашоподібного стану. Далі все робимо, як ми вже розповідали. Тільки на тісто спочатку потрібно викладати бананове пюре. а лише потім сметанную начинку. Такий пиріг теж виходить дуже смачним. Їм з великим задоволенням будуть ласувати всі ваші домочадці.