Чому фрукт з гірчинкою?
Грейпфрут – результат селекції помело з апельсином. Свій неповторний гіркий смак фрукт має за рахунок вмісту речовини нарингина. Воно сконцентровано у тонкій плівочці, яка покриває червону м’якоть.
Незважаючи на те, що горький цитрус подобається не всім, у нього є свої шанувальники. Варто додати, що саме нарингін сприятливо впливає на роботу травної системи.
Білий і червоний грейпфрути
Існує кілька сортів грейпфрута. Зазвичай в магазинах можна побачити не тільки червоний, але і трохи інший – білий грейпфрут. Зовні білий відрізняється жовтої, майже як у лимона, шкіркою. Всередині – м’якуш світло-жовтого кольору.
В обох сортах однаковий вміст калію, вуглеводів, пектину і кислот. Основна відмінність – у кількості провітаміну А. В червоному його в кілька разів більше. Саме тому він часто рекомендується для підтримки хорошого зору.