Поради з приготування дріжджового тіста
По-перше, відкиньте всі сумніви і строго дотримуйтеся рецепта. По-друге, не лінуйтеся застосовувати кухонні ваги, якщо не довіряєте чайним і столових ложок. По-третє, не кладіть більше цукру, ніж зазначено у списку інгредієнтів. Надлишок цукру може привести до неприємних наслідків.
По-четверте, для приготування опари завжди використовуйте теплу кип’ячену воду. У холодній воді навіть самі якісні дріжджі не підійдуть належним чином. По-п’яте, борошно обов’язково потрібно просіяти, щоб тісто вийшло пишним і повітряним. По-шосте, вимішувати тісто руками. Ложка ніколи не відчує консистенцію і стан основи для випічки.