Інгредієнти для начинки
Оскільки ми готуємо булочки з сосискою в духовці, отже, всередину випічки будемо класти саме їх. Для приготування потрібно близько 10 сосисок. Можна також використовувати міні сосиски або сардельки.
Крім того, потрібно буде взяти одне куряче яйце. Краще, якщо це буде яйце від домашньої курки, так як воно має більш яскравий і насичений за кольором жовток. Яйце потрібно для змащування випічки перед закладкою в духову шафу.
Також у деяких рецептах, крім сосисок, в якості начинки використовується сир. Його можна натерти на крупній тертці і помістити всередину булочки, а можна посипати зверху, створивши апетитну ароматну скоринку.
Особливості приготування булочок з сосискою в духовці з дріжджового тіста
Першим ділом, приготуємо основу для випічки, тобто тісто. Для цього візьмемо невелику тарілку. У неї наллємо воду, додамо дріжджі, цукровий пісок, сіль і трохи соняшникової олії. Акуратно перемішати всі інгредієнти виделкою. Поставимо тарілку в тепле місце. Як тільки на поверхні з’явиться пишна дріжджова шапочка, суміш можна використовувати.
У більш широкій і глибокій тарілці змішуємо опару і борошно. Замішане тісто залишаємо в тарілці. Накриваємо ємність рушником і залишаємо на 20-30 хвилин. Як тільки тісто підійшло в перший раз (маса підняла рушник), акуратно обминаємо його руками і знову залишаємо на 20 хвилин підходити другий раз. Після другого підняття тісто можна використовувати.
Робочу поверхню трохи засипаємо борошном. Також борошном обробляємо качалку, щоб тісто не прилипало. Викладаємо дріжджову заготовку на стіл і перетворюємо її за допомогою скакалки у великій тонкий коло. Потім коло розрізаємо на кілька довгих смуг. Ширина кожної смужки не повинна перевищувати трьох сантиметрів.
Другий варіант приготування смужок тіста. Весь обсяг необхідно перетворити в одну велику ковбаску. Потім розрізати її на порційні шматочки. Кожен шматок тіста скачати в кулю, а вже кульки розкачати на довге волосся. Який саме варіант вибрати — вирішувати вам.
