Булочки з сиром та родзинками
Тісто для даного виду випічки роблять на основі дріжджів, так що доведеться витратити час, щоб випічка піднялася. Однак результат цього безперечно варто. Для смачних булочок з дріжджового тіста з сиром та родзинками потрібно взяти:
- два склянки борошна;
- половину склянки молока;
- 120 грам цукру;
- 25 грам пресованих дріжджів;
- 150 грам вершкового масла;
- двісті грам сиру;
- 50 грам родзинок;
- столову ложку кукурудзяного крохмалю.
Для початку прогрівають молоко, вливають його в миску. Всипають цукор і дріжджі. Вводять половину склянки борошна. Ретельно розмішують масу, залишають приблизно на п’ятнадцять хвилин. Опара повинна почати бродити.
Залишки борошна просівають в миску. Додають до неї опару, вводять розтоплене масло і 50 грам цукру. Замішують тісто, воно виходить досить м’яким і еластичним. Формують з нього кулю, накривають заготівлю рушником і залишають в теплому місці на годину.
Для начинки промивають родзинки, обсушують його. Змішують з сиром і крохмалем. Готове тісто розкочують в пласт, нарізати на квадрати. На середину кладуть начинку, закривають будь-яким зручним способом.
Деко потрібно застелити пекарської папером. На неї укладають булочки. Готують плюшки за рецептом в духовці при температурі 180 градусів. Тримають не менше тридцяти хвилин. Подають, коли булочки трохи охолонуть.